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Vinum Day
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Em San Patricio del Chañar (Patagonia Argentina) — uma das regiões vitícolas mais austrais do planeta — a Família Schroeder forjou uma vinícola modelo, que se favorece de um sistema de gravidade em cinco níveis, desde o recebimento das uvas até o engarrafamento do vinho.
Traz na linha Saurus uma homenagem à descoberta de um esqueleto de dinossauro Aeolosaurus, ocorrida durante as escavações para a construção da vinícola. Este foi o último registro do gênero e o primeiro em Neuquén.
Na região, a Pinot Noir mostra ótima vocação. O clima frio e seco permite que a casta atinja excelentes níveis de maturação, tanto fisiológica quanto fenólica. Como resultado, vinhos intensos em cor e aromas, repletos de tipicidade varietal.
O Saurus Select Pinot Noir é um belo exemplo dessa descrição.
Proveniente de vinhedos cultivados organicamente, tem sua fermentação realizada com leveduras selecionadas e maturação de 9 meses em carvalho francês e americano.
Baixar ficha técnica
Tipo
tinto
Safra
2021
Teor Alcoólico
14%
País
Argentina
Região
Patagônia
Vinícola
Familia Schroeder
Temperatura de Serviço
16 a 18 °C
Guarda
2030
Decanter
30 a 45 minutos
Maturação
9 meses em barricas de carvalho francês e americano de tosta média e média alta (40% do vinho)
Castas
Pinot Noir
Premiações
92 pts Tim Atkin | 91 pts James Suckling | Medalha de Ouro - Mundus Vini | Medalha de Ouro - Mondial des Pinots
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
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