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Punto Final Family Signature Gran Reserva Malbec 2019

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Tipo

tinto

País

Argentina

Safra

2019

Teor

14%

Quem o elabora é a respeitada Bodega Renacer. Fundada em 2001, a empresa é referência na agricultura de alta precisão, cultivando videiras antigas, geralmente com mais de 50 anos, com alta densidade visando rendimentos limitados. Desde 2018 todos os seus vinhedos, localizados entre Luján de Cuyo e o Vale de Uco, são certificados orgânicos. Para a enologia, a vinícola conta com um dos enólogos consultores de maior renome mundial: Alberto Antonini. Realmente não é por nada que todos seus vinhos são considerados acima da média, não é mesmo?!

Para a criação do Family Signature Gran Reserva, as uvas Malbec são criteriosamente selecionadas de parcelas especiais de vinhedos localizados em Paraje Altamira e Vistaflores, ambos no Vale de Uco, caracterizados por uma altitude que ultrapassa os 1.200 metros e solos predominantemente calcários, e em Perdriel, em Luján de Cuyo. A fermentação alcoólica se dá em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada e leveduras autóctones. Após a malolática espontânea, o vinho é colocado em barricas de carvalho francês, onde amadurece entre 10 e 12 meses.

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Punto Final Family Signature Gran Reserva Malbec 2019

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2019

Teor Alcoólico

14%

País

Argentina

Região

Mendoza

SubRegião

Altamira (Valle de Uco)

Vinícola

Bodega Renacer

Temperatura de Serviço

16°C a 18°C

Guarda

até 2030

Decanter

30-45 minutos

Maturação

12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo uso

Castas

Malbec e Cabernet Franc

Premiações

93 pts Tim Atkin | 90 pts Guia Descorchados | 90 pts James Suckling | Ouro - Mundus Vini

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

vermelho rubi profundo e brilhante

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

intenso e agradável, mostrando frutas negras, principalmente maduras, como a cereja e a ameixa, escoltadas por notas de pimenta-preta, especiarias doces e chocolate amargo, finalizando com gostosos toques amadeirados e florais

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

tem presença, boa estrutura, taninos presentes, finos e maduros perfeitamente equilibrados por uma acidez salivante e bastante gastronômica

Culinária

Carnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Médios

Duros

Da terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

Temperos

Pimentas

Ervas

Descrição

assado de tira na parrilla, bife ancho ao molho do deglaçado da frigideira, risoto de cordeiro, hambúrguer feito na brasa, empanada salteña tradicional, arancini de queijo gouda