Pio Cesare

Barolo Ornato 2016

Pio Cesare Barolo Ornato 2016
Pio Cesare

Barolo Ornato 2016

R$ 1.634,00 R$ 1.299,90 Você economiza R$ 334,10

Pio Cesare é o produtor mais importante de Alba, no Piemonte, e o Barolo Ornato seu ícone. Produzido apenas em safras especiais, este 2016 encantou a crítica e coleciona pontuações estelares. Um vinho impecável!

Pio Cesare

Barolo Ornato 2016

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Apresentação

Um clássico Barolo!

Pio Cesare
é uma tradicional vinícola italiana de mais de 135 anos na renomada região de Serralunga d’Alba, no Piemonte. Uma das áreas historicamente mais prestigiosas de toda a região do Barolo, apreciada pela de rótulos de grande vigor, estrutura, frescor e longevidade.

Fundada no ano de 1881, pelo empreendedor Cesare Pio, que buscava produzir Barolo e Barbaresco de extrema qualidade para sua família, amigos e clientes. Atualmente, a quinta da geração da família está à frente do negócio, que possui setenta hectares de vinhedos, nas regiões mais nobres de Barolo e Barbaresco, produzindo seus vinhos em uma das adegas mais antigas em operação do local (construída no final do século XVIII e cercada por paredes de pedra romanas que remontam ao ano 50 a.C).

Elaborado apenas em anos excepcionais, em pequenas quantidades, com uvas 100% Nebbiolo dos vinhedos de Cascina Ornato da família Pio, este vinho é um ícone de sucesso.

Entre os usuários do aplicativo Vivino, carrega nota 4.4 para a safra em questão. O seu potencial se confirma nas mais variadas avaliações de peso dos reconhecidos críticos mundiais, relatos esses que deixam qualquer um ansioso pela prova! 

"Um Barolo de destaque, firmemente vertical, linear e direto."
Monica Larner, para The Wine Advocate

Pio Cesare Barolo Ornato 2016

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2016

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Teor Alcóolico

14,5%

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País

Itália

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Região

Piemonte

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Vinícola

Pio Cesare

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Temperatura de Serviço

16°C a 18°C

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Guarda

2036

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Decanter

60 a 180 minutos

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Maturação

Estágio em barricas de carvalho francês e eslavo durante cerca de 30 meses

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Castas

100% Nebbiolo

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Premiações

98 pts James Suckling | 97 pts Falstaff | 96 pts Wine Advocate | 95 pts Decanter | 95 pts Veronelli | 95 pts Vinous | 94 pts Wine Enthusiast | 94 pts Wine Spectator

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
rubi profundo
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
deliciosos aromas frutas negras maduras (ameixas e cerejas), frutos silvestres, cassis, casca de laranja cristalizada, toques florais (violeta), alcatrão, alcaçuz, trufas, piso florestal e um bouquet especiarias

 
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
austero, poderoso e suculento, com impecável equilíbrio entre seus componentes e nobre estrutura tânica, finalizando com uma enigmática persistência gustativa
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Duros
Da terraDa terra

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Tubérculos
TemperosTemperos

Ervas
Descrição
tajarin al ragù di piccione, brasato ao Barolo (carne bovina cozida lentamente no vinho Barolo com especiarias, legumes aromáticos e ervas), cordeiro e ovelha assados, carnes gordurosas e bem condimentadas, ossobuco, risotto com trufas brancas frescas, risoto de cogumelos e brie, stracotto di manzo, charcutaria e queijos
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13 A 20/Jul

Pio Cesare

Barolo Ornato 2016

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