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Pio Cesare Barolo Ornato 2016

Pio Cesare Barolo Ornato 2016

Oferta encerrada em 13/07/2021. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

tinto

Tipo

tinto

Itália

País

Itália

Safra

Safra

2016

Teor Alcoólico

Teor

14,5%

Um clássico Barolo!

Pio Cesare
é uma tradicional vinícola italiana de mais de 135 anos na renomada região de Serralunga d’Alba, no Piemonte. Uma das áreas historicamente mais prestigiosas de toda a região do Barolo, apreciada pela de rótulos de grande vigor, estrutura, frescor e longevidade.

Fundada no ano de 1881, pelo empreendedor Cesare Pio, que buscava produzir Barolo e Barbaresco de extrema qualidade para sua família, amigos e clientes. Atualmente, a quinta da geração da família está à frente do negócio, que possui setenta hectares de vinhedos, nas regiões mais nobres de Barolo e Barbaresco, produzindo seus vinhos em uma das adegas mais antigas em operação do local (construída no final do século XVIII e cercada por paredes de pedra romanas que remontam ao ano 50 a.C).

Elaborado apenas em anos excepcionais, em pequenas quantidades, com uvas 100% Nebbiolo dos vinhedos de Cascina Ornato da família Pio, este vinho é um ícone de sucesso.

Entre os usuários do aplicativo Vivino, carrega nota 4.4 para a safra em questão. O seu potencial se confirma nas mais variadas avaliações de peso dos reconhecidos críticos mundiais, relatos esses que deixam qualquer um ansioso pela prova! 

"Um Barolo de destaque, firmemente vertical, linear e direto."
Monica Larner, para The Wine Advocate

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Pio Cesare Barolo Ornato 2016

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2016

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Teor Alcoólico

14,5%

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País

Itália

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Região

Piemonte

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SubRegião

Barolo

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Vinícola

Pio Cesare

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Temperatura de Serviço

16°C a 18°C

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Guarda

2036

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Decanter

60 a 180 minutos

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Maturação

Estágio em barricas de carvalho francês e eslavo durante cerca de 30 meses

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Castas

100% Nebbiolo

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Premiações

98 pts James Suckling | 97 pts Falstaff | 96 pts Wine Advocate | 95 pts Decanter | 95 pts Veronelli | 95 pts Vinous | 94 pts Wine Enthusiast | 94 pts Wine Spectator

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
rubi profundo
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
deliciosos aromas frutas negras maduras (ameixas e cerejas), frutos silvestres, cassis, casca de laranja cristalizada, toques florais (violeta), alcatrão, alcaçuz, trufas, piso florestal e um bouquet especiarias

 
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
austero, poderoso e suculento, com impecável equilíbrio entre seus componentes e nobre estrutura tânica, finalizando com uma enigmática persistência gustativa
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Duros
Da terraDa terra

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Tubérculos
TemperosTemperos

Ervas
Descrição
tajarin al ragù di piccione, brasato ao Barolo (carne bovina cozida lentamente no vinho Barolo com especiarias, legumes aromáticos e ervas), cordeiro e ovelha assados, carnes gordurosas e bem condimentadas, ossobuco, risotto com trufas brancas frescas, risoto de cogumelos e brie, stracotto di manzo, charcutaria e queijos

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Casa Valduga ERA

Chardonnay 2026

Amigos, nesta semana a VinumDay apresenta uma oportunidade única!

O Casa Valduga ERA, um dos vinhos mais exclusivos da vinícola, está disponível em nossa vitrine. E como sempre acontece, a janela para garantir algumas garrafas é extremamente curta.

Liberado pela Casa Valduga apenas uma vez por ano e em quantidades muito limitadas, o ERA nasce de uma proposta de mínima intervenção, buscando o equilíbrio entre técnica e natureza. O resultado é um vinho que privilegia a expressão mais autêntica do terroir, da uva e a singularidade da safra, elaborado somente quando as condições da safra atingem o nível de excelência exigido pela vinícola.

Na safra 2026, este Chardonnay é proveniente de vinhedos selecionados em Encruzilhada do Sul, na Serra do Sudeste, uma das regiões mais promissoras da viticultura brasileira. Ali, o clima mais seco, a ampla amplitude térmica e os solos bem drenados favorecem a produção de uvas de excelência.

Os cachos foram colhidos manualmente e, ao chegar na vinícola, passam por uma vinificação tradicional em tanques de aço inoxidável, sem adição de SO₂.

Na taça, revela um perfil franco, mas muito expressivo, com aromas de pera, carambola e abacaxi, acompanhados por um delicado toque cítrico que remete a toranja. Um perfil aromático marcado pela combinação entre exuberância e vivacidade.

Na boca, mostra-se fresco, suculento, com boa intensidade e persistência de sabores. Um vinho de grande qualidade, que traduz com autenticidade a proposta do projeto ERA.

Aproveite essa oportunidade única e garanta as suas garrafas até o próximo dia 23 de junho, ou enquanto houver disponibilidade de estoque.

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