Casa Valduga
Gran Chardonnay 2023
O Casa Valduga ERA Chardonnay esgotou rapidamente e, como muitos sabem, trata-se de um vinho disponibilizado apenas uma vez por ano.
Para quem não conseguiu garantir suas garrafas, conseguimos uma alternativa à altura: o Gran Chardonnay 2023.
Vamos conhecê-lo?
Sem exagero algum, estamos falando de um dos maiores vinhos brancos produzidos no Brasil.
Dito isso, vale entender o que o elevou a esse status:
Primeiro: é o vinho branco mais importante da Casa Valduga — e por consequência fruto das melhores parcelas de Chardonnay do produtor — todas oriundas do Vale dos Vinhedos. Sua produção, como poderíamos esperar, é bastante limitada.
Segundo: a elaboração é refinada. A colheita é manual e seletiva, seguida de maceração a frio, fermentação em temperatura controlada (finalizada em barricas) e posterior maturação em barricas e foudres de carvalho novo durante um período de 12 meses.
Terceiro: é um branco cuja qualidade transborda da taça! Daqueles que nos deixam orgulhosos de saber que um vinho desse calibre é fruto da nossa terra.
Expressivo, opulento, complexo e... Completo! Um legítimo branco de inverno, super encorpado, mas com uma deliciosa acidez fazendo o contraponto. Cheio de fruta tropical madura, traz ainda camadas intensas de chocolate branco, baunilha e avelãs.
Pede um bom prato para acompanhar — um fondue de queijos beira a perfeição no quesito harmonização — mas também pode ser apreciado como vinho de meditação.
E a última dica do sommelier: esse é um branco que vale a pena ser decantado. Aposte em uns 30 minutos para que ele respire e mostre todo o seu potencial.
