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Lidio Carraro Grande Vindima Merlot 2018

Lidio Carraro Grande Vindima Merlot 2018

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tinto

Tipo

tinto

Brasil

País

Brasil

Safra

Safra

2018

Teor Alcoólico

Teor

14.6%

A Lidio Carraro é uma vinícola boutique e familiar situada no coração do Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves – Serra Gaúcha. Porém, seus vinhedos, todos conduzidos em espaldeira, estão localizados no espetacular terroir de Encruzilhada do Sul, na Serra do Sudeste gaúcho, caracterizado por solos granítico-arenosos com presença de manchas calcárias e condições climáticas perfeitas para entregar frutos capazes de gerar vinhos de altíssimo nível.
 
Estes vinhedos são cultivados através de uma gestão vitícola muito precisa, onde as videiras são distribuídas em parcelas, cuja delimitação foi fundamentada em estudos geoclimáticos, com o intuito de mapear áreas muito específicas e altamente propícias para cada variedade.
 
Além disso, a Lidio Carraro foi uma das pioneiras ao introduzir uma filosofia purista no Brasil. Esta, baseia-se em práticas sustentáveis e totalmente voltadas para que seus vinhos sejam capazes de expressar a mais verdadeira e pura expressão varietal e a essência de seu terroir. Podemos destacar as colheitas 100% manuais e as vinificações, que também são realizadas em parcelas, sem madeira, sem filtração, sem chaptalização, apenas com clarificação a frio e sem qualquer correção enológica.

Considerado por nossa curaria um dos grandes Merlots brasileiros, o Lidio Carraro Grande Vindima Merlot certamente também tem seu nome escrito na história da vitivinicultura nacional devido aos seus reconhecimentos históricos, tais como as notas acima de 90 pontos por dois dos maiores especialistas do planeta, a mítica Jancis Robinson (91 pontos) e o famigerado Steven Spurrer (93 pontos).

Sua elaboração foi extremamente minuciosa, onde cada etapa foi cuidadosamente acompanhada pelo competente enólogo Giovanni Carraro. As uvas, exclusivamente Merlot, foram colhidas manualmente de parcelas em que as vinhas sofrem criteriosas podas para que o rendimento não ultrapasse 1kg/planta.
 
A vinificação, por parcelas, é inicializada com uma maceração pré-fermentativa a frio de 36 a 60 horas. A fermentação alcoólica de duas parcelas se dá com leveduras selvagens, enquanto o restante das parcelas é utilizado leveduras selecionadas. Após a malolática espontânea é realizado decantações a frio e trasfegas para enfim o vinho descansar nos tanques de inox por 18 meses. Enfim é engarrafado sem filtração. Até agora (agosto de 2024) permanecia repousando na cave da vinícola, quando, finalmente, está sendo retirado em pequenos lotes para rotulagem e liberação ao mercado.

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Lidio Carraro Grande Vindima Merlot 2018

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2018

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Teor Alcoólico

14.6%

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País

Brasil

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Região

Serra do Sudeste

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SubRegião

Encruzilhada do Sul

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Vinícola

Lidio Carraro

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Temperatura de Serviço

16º a 18 ºC

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Guarda

até 2033

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Decanter

entre 90 e 180 minutos

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Maturação

18 meses em tanques de aço inox + longos anos em garrafa

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Castas

100% Merlot

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
vermelho rubi brilhante e intenso
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas vermelhas e negras, principalmente maduras, como a cereja, o mirtilo e a ameixa, escoltadas por notas de chocolate meio amargo, especiarias doces (baunilha e canela), goiabada, figos secos e licor maraschino, finalizando com toques de couro, tabaco, cogumelos e delicadas nuances mentoladas e minerais
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
envolvente, gordo e harmonioso, com taninos firmes e maduros perfeitamente integrados a uma acidez vibrante e bastante salivante. O perfil de sabor é intenso e comprova os descritores aromáticos. O final de boca é saborosíssimo e de grande persistência
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Ave

Suíno

Gado

Caça
QueijosQueijos

Duros
Da terraDa terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Polenta
TemperosTemperos

Especiarias
Descrição
carnes vermelhas, carnes brancas ao molho, ragu de carne, risoto de cogumelos, massas com molhos vermelhos, massas recheadas, polenta mole ao molho de carnes

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ArteViva Especial

Angelina

Apresentamos o ArteViva Especial Angelina, um tinto autoral que carrega alma, memória e propósito.

Giovanni Ferrari cresceu entre videiras e vinhos, herdeiro de uma tradição familiar que já durava gerações. Filho e neto de viticultores, decidiu ir além: estudou Enologia, trabalhou em grandes vinícolas brasileiras — entre elas Almaúnica, Chandon e Salton — e buscou experiências no Douro e em Épernay.

Em 2019, nasceu a ArteViva, sua própria vinícola, dedicada a criar vinhos premium e super premium que unem ousadia e respeito à tradição. Um dos diferenciais da propriedade está no uso de madeiras brasileiras na maturação, sem jamais mascarar a identidade das uvas e dos terroirs do Rio Grande do Sul.

A Linha Especial presta homenagem a pessoas fundamentais na vida de Giovanni. Angelina, em memória de sua avó, celebra a força e o afeto de uma mulher que foi inspiração para sua trajetória.

O vinho é um blend de Cabernet Franc (90%) e Petit Verdot (10%), uvas da Campanha Gaúcha. Amadureceu por 12 meses em barricas de carvalho francês, americano, esloveno e também em bálsamo.

Vamos conhecê-lo?

No nariz, revela uma combinação envolvente de frutas vermelhas e negras — amora, cereja, ameixa e mirtilo — harmonizadas com notas sutis de especiarias como cravo-da-índia e zimbro, além de delicadas nuances de tabaco, tosta e um toque de sálvia.

Em boca, conquista de imediato pelo caráter elegante, com taninos finos e polidos, acidez suculenta e vibrante, que realça a pureza da fruta. O final é persistente, delicioso e equilibrado, entregando um tinto sofisticado, autêntico e pronto para brilhar à mesa.

Uma escolha certeira para quem busca alta expressão — e pelos próximos dias, com um desconto especial!

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