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Vinum Day
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Representante potente dos famosos supertoscanos, este vinho é fruto de um dos principais produtores de Bolgheri: a Tenuta dell'Ornellaia. Aqui, temos um blend multipremiado e potente entre Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot, que combina a profundidade de sabor com uma incrível capacidade de guarda
Representante potente dos famosos supertoscanos, este vinho é fruto de um dos principais produtores da denominação Bolgheri, na costa da Toscana: a Tenuta dell'Ornellaia.
A vinícola, fundada em 1981 por Marchese Lodovico Antinori, preza pela excelência em todos os níveis. Localizada a poucos quilômetros da costa do Mediterrâneo, seus vinhedos fazem fronteira com Sassacaia, na região costeira de Maremma, e desfrutam de uma brisa suave do mar. Os solos são uma mistura complexa de elementos aluviais, vulcânicos e marinhos.
Le Serre Nuove chega a safra 2019 através de um blend de Merlot (54%), Cabernet Sauvignon (28%), Cabernet Franc (14%) e Petit Verdot (4%), que combina a profundidade de sabor com o grande potencial de envelhecimento.
O verão de 2019 teve, em média, temperaturas 2º C superiores ao usual para o período, também caracterizada como uma estação extremamente seca. Mas as vésperas da vindima, o calor diminuiu e retornou aos patamares normais, garantindo frutos sãos, concentrados e com muito finesse.
Para a elaboração deste exemplar, as uvas foram colhidas manualmente e ainda passaram por uma criteriosa seleção em adega através de classificação ótica, garantindo o aproveitamento dos grãos de melhor qualidade. A fermentação alcoólica ocorreu em tanques de aço inox e a fermentação malolática foi iniciada em inox e concluída em barricas de carvalho (25% novas e 75% de segundo uso). Cada variedade foi vinificada separadamente e estagiou durante 12 meses nas barricas. Após este período, foi realizado o corte, que por sua vez, amadureceu mais 3 meses em madeira, além de outros 6 de afinamento em garrafa nas caves da vinícola.
Baixar ficha técnica
Tipo
tinto
Safra
2019
Teor Alcoólico
14%
País
Itália
Região
Toscana
SubRegião
Bolgheri
Vinícola
Ornellaia
Temperatura de Serviço
16 a 18 ºC
Guarda
2030
Decanter
60 minutos
Maturação
15 meses em barricas de carvalho e 6 meses de afinamento em garrafa
Castas
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot
Premiações
95 pts James Suckling | 94 pts Decanter Magazine | 94 pts Wine Advocate | 94 pts Wine & Spirits Magazine | 94 pts Falstaff | 93 pts Vinous Media | 92 pts Jeb Dunnuck | 92 pts Raffaele Vecchione | 92 pts I Vini di Veronelli
Natural
Aglomerada
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Montrachet
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Culinária
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