Le Serre Nuove

dell'Ornellaia Bolgheri 2018

Le Serre Nuove  dell'Ornellaia Bolgheri 2018
Le Serre Nuove

dell'Ornellaia Bolgheri 2018

R$ 1.010,00 R$ 859,90 Você economiza R$ 150,10

Second Vin da reputadíssima Tenuta dell'Ornellaia, o Le Serre Nuove é um autêntico supertoscano com alma bordalesa. Uma expressão magnífica do terroir de Bolgheri, campeão na crítica e sucesso na taça.

Le Serre Nuove

dell'Ornellaia Bolgheri 2018

R$ 1.010,00 R$ 859,90 Você economiza R$ 150,10

Apresentação

Representante potente dos famosos supertoscanos, fruto de um dos principais produtores da denominação Bolgheri, na costa da Toscana, da renomada Tenuta dell'Ornellaia.

A vinícola, fundada em 1981 por Marchese Lodovico Antinori, preza pela excelência em todos os níveis. Localizada a poucos quilômetros da costa do Mediterrâneo, seus vinhedos fazem fronteira com Sassacaia, na região costeira de Maremma, e desfrutam de uma brisa suave do mar. Os solos são uma mistura complexa de elementos aluviais, vulcânicos e marinhos.

Le Serre Nuove é um blend de Cabernet Sauvignon (33%), Merlot (32%), Cabernet Franc (18%) e Petit Verdot (17%), que combina a profundidade de sabor com o grande potencial de envelhecimento.

Após alguns anos em que o inverno não se expressava com tanto vigor na região, 2018 retornou as condições climáticas normais, garantindo um bom período de temperaturas baixas para as videiras. O clima ainda permitiu aos açúcares e a acidez se desenvolverem lentamente, enquanto os bagos atingiram dimensões maiores, resultado de uma primavera chuvosa.

Para a elaboração deste exemplar, as uvas foram colhidas manualmente e ainda passaram por uma criteriosa seleção em adega através de classificação ótica, garantindo o aproveitamento dos grãos de melhor qualidade. A fermentação alcoólica ocorreu em tanques de aço inox e a fermentação malolática foi iniciada em inox e concluída em barricas de carvalho (25% novas e 75% de segundo uso). Cada variedade foi vinificada separadamente e, após o corte, o vinho estagiou 15 meses em barricas francesas antes do engarrafamento.

Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri 2018

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2018

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Teor Alcóolico

14%

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País

Itália

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Região

Bolgheri (Toscana)

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Vinícola

Ornellaia

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Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

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Guarda

2025

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Decanter

20-40 minutos

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Maturação

o vinho estagiou 15 meses em barricas de carvaho francês

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Castas

33% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 18% Cabernet Franc, 17% Petit Verdot

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Premiações

95 pts James Suckling | 93 pts Decanter | 93 pts Vinous | 93 pts Wine Advocate | 90 pts Wine Spectator

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
rubi vivo
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
de ótima complexidade aromática, com aromas de frutas silvestres (amora, framboesa, cereja), acompanhados por notas florais (rosas) e nuances de especiarias picantes (pimenta rosa e alcaçuz), tabaco e cogumelos
Análise gustativa
Análise gustativa
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
possui boa estrutura tânica, é encorpado, envolvente e equilibrado; sua acidez é harmoniosa e possui um final longo, nítido e saboroso
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Médios

Duros
Da terraDa terra

Legumes

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos
TemperosTemperos

Pimentas

Ervas
Descrição
bisteca alla fiorentina, gnocchi com ragu de linguiça, risotto allo zaferano, polenta com ragu de cogumelos, filé à Wellington, salumeria clássica como prosciutto, pancetta, coppa e bresaola
R$ 1.010,00 15% OFF R$ 859,90
12 A 19/Out

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dell'Ornellaia Bolgheri 2018

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