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Vinum Day
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Com foco no sul do Chile, em especial Cauquenes, a Viña La Prometida foi criada pelo casal Cristobal Barrios e Yang Yang. Eles detêm 30 hectares de videiras cultivadas em sequeiro na região.
O conceito da vinícola envolve uma história que surgiu ao imaginário de seus criadores. La Prometida é uma noiva, cujo casamento foi arranjado pelos pais. De personalidade forte e marcante, ela não aceita que sua vida seja decidida pelos outros e se revolta.
Dessa ideia, nasce a linha Revoltosa. São vinhos intensos, que possuem características marcantes do terroir e das castas que os compõem.
Tendo apenas 4000 garrafas produzidas, esse Nebbiolo advém de vinhas com 25 anos de idade, cujas uvas foram colhidas durante a noite, com dupla seleção de cachos. Na adega, foi realizada uma pré-maceração a frio, com uvas desengaçadas, entre 20 e 25 dias. A fermentação decorreu com leveduras naturais, sendo o processo findado com uma maturação de 14 meses em barris de carvalho.
Baixar ficha técnica
Tipo
tinto
Safra
2019
Teor Alcoólico
14%
País
Chile
Região
Valle del Maule
Vinícola
Viña La Prometida
Temperatura de Serviço
16 a 18 °C
Guarda
até 2026
Decanter
15 a 30 minutos
Maturação
14 meses em barris de carvalho
Castas
Nebbiolo
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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