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Kaiken Ultra Merlot 2017

Kaiken Ultra Merlot 2017

Oferta encerrada em 15/05/2021. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

tinto

Tipo

tinto

Argentina

País

Argentina

Safra

Safra

2017

Teor Alcoólico

Teor

14.5%

A Kaiken foi fundada em 2001 como um projeto boutique da famigerada vinícola familiar chilena Viña Montes. Logo nos primeiros anos apresentou um crescimento extremamente acima do esperado e, em 2007, Aurelio Montes del Campo, filho do fundador da Viña Montes – Aurelio Montes, mudou-se para Mendoza para assumir as rédeas da empresa argentina.

O Kaiken Ultra Merlot 2017 leva em sua composição 93% de Merlot e 7% de Cabernet Franc. As uvas são provenientes de vinhedos de 77 anos localizados a 1.050 metros de altitude em Vistalba – Luján de Cuyo. O solo é de origem aluvial, com uma camada de areia e lodo em cima de uma grande faixa de pedras de diferentes tamanhos, o que proporciona uma ótima drenagem.

A colheita é realizada manualmente e, assim que chegam à vinícola, sofrem uma criteriosa seleção manual. Somente as uvas perfeitas são destinadas para a vinificação, que tem início com uma maceração pré-fermentativa a frio de 7 dias. Então o mosto é colocada em pequenos tanques de inox onde são realizadas as fermentações alcoólica e malolática. Em seguida o vinho é colocado em barricas de carvalho, sendo um terço novas e dois terços de segundo e terceiro usos, onde amadurece por 12 meses.

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Kaiken Ultra Merlot 2017

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2017

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Teor Alcoólico

14.5%

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País

Argentina

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Região

Vistalba (Mendoza)

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Vinícola

Kaiken Wines

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Temperatura de Serviço

16°C a 18°C

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Guarda

até 2027

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Decanter

30 minutos

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Maturação

estagiou por 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo 1/3 delas novas, e o restante de segundo e terceiro usos

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Castas

93% Merlot e 3% Cabernet Franc

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Premiações

93 James Suckling | 92 Tim Atkin

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
vermelho rubi profundo
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas vermelhas maduras, como a cereja e a ameixa, especiarias doces, tendo a baunilha como destaque amparada pelo alcaçuz, chocolate meio amargo e notas defumadas
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
boa concentração e corpo, tem taninos finos e sedosos escoltados por uma acidez gastronômica e bem dosada. O perfil de sabor traz as frutas vermelhas bem alinhadas a notas de baunilha, café e toques tostados e de pimenta preta
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Duros
Da terraDa terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Tubérculos
TemperosTemperos

Pimentas

Ervas

Especiarias
Descrição
cortes nobres de gado, como o bife de chorizo, ancho ou tomahawk, carré de cordeiro e caça (paca, javali) assados preferencialmente na parrilla, talharim ao ragu de ossobuco, risoto de shitake, charcutaria de alto padrão

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Campos de Cima

Cepas Chardonnay 2023

A vitivinicultura brasileira já se espalha por mais de 17 estados — um salto impressionante se lembrarmos que, há pouco mais de uma década, falávamos praticamente apenas de três ou quatro polos produtores. Mesmo com essa expansão, o Rio Grande do Sul segue firme na liderança em volume. E é justamente aqui, no estado berço da Vinumday, que encontramos o delicioso - Campos de Cima Cepas Chardonnay 2023!

Comandada por Hortênsia Ayub e suas filhas, Vanessa e Manuela, a Campos de Cima é uma vinícola boutique da Campanha Gaúcha, situada próxima à fronteira com a Argentina.

Com 15 hectares de vinhas plantadas entre 2002 e 2004, a vinícola lançou seu primeiro rótulo apenas em 2009. Desde então, conquistou reconhecimento como um dos nomes de destaque da região — e também como uma das principais vozes na promoção dos vinhos da Campanha. Seus exemplares já chamaram a atenção de publicações e concursos de prestígio, como a Decanter Magazine e o Wines of Brazil Awards.

A marca se distingue pela produção de rótulos de tiragem limitada e qualidade excepcional. O Cepas Chardonnay 2023 traduz com elegância todo o potencial da variedade na Campanha, vindo do vinhedo Três Bocas, no Rio Grande do Sul.

No olfato apresenta aromas vibrantes de frutas cítricas, como maçã-verde e limão-taiti, combinados a frutas tropicais frescas, com destaque para o abacaxi. Toques sutis de ervas frescas de quintal e delicadas nuances minerais completam o perfil aromático, conferindo frescor e complexidade.

Em boca, mostra-se harmônico e refrescante, com corpo médio e acidez cítrica bem integrada. Os sabores ressaltam as frutas tropicais frescas, sustentados por um final elegante e saboroso, que convida a mais um gole.

E o melhor, ele chega até você nos próximos dias por apenas R$ 109,90, aqui na VinumDay!

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