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Vinum Day
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A Il Cortiglio é uma azienda agricola totalmente orgânica, que explora uma das áreas mais importantes da Campania, a Irpinia, região maior que compreende três importantíssimas DOCGs: Greco di Tufo, Fiano di Avellino e Taurasi.
O que destaca a Il Cortiglio é fato de todas as suas vinhas estarem localizadas na comuna de Fontanarosa, ou seja, todas estão dentro dos limites de Taurasi. A vinícola mantém apenas as três variedades mais tradicionais da Campania, Falanghina e Fiano para os vinhos brancos, e Aglianico para os vinhos tintos.
Os vinhedos de Aglianico foram plantados em 2008. Encontram-se sobre um solo argilo-calcário, a 600 metros de altitude, e são beneficiadas por uma enorme amplitude térmica.
Aqui, a proposta foi conceber um varietal franco e direto, utilizando uma matéria prima de alto nível, mas com um tempo de maturação menor (por isso da rotulagem com a IGT Campania). A vinificação foi em tanques de aço inox e a maturação demandou 6 meses, sendo parcialmente em carvalho francês.
Baixar ficha técnica
Tipo
tinto
Safra
2021
Teor Alcoólico
12,5%
País
Itália
Região
Campania
Vinícola
Il Cortiglio
Temperatura de Serviço
16 a 18 °C
Maturação
6 meses em barricas de carvalho e tanques de aço inox
Castas
Aglianico
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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