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Guatambu  Tinto Brut Noir de Merlot

Guatambu Tinto Brut Noir de Merlot

Oferta encerrada em 19/11/2021. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

espumante

Tipo

espumante

Brasil

País

Brasil

Safra

Safra

2021

Teor Alcoólico

Teor

12,5%

Diretamente dos pampas Gaúchos, do terroir de Dom Pedrito, a Vinícola Guatambu mostra-se bastante audaciosa ao elaborar um espumante tinto. Tamanha ousadia atinge outro patamar quando verificada que sua composição é exclusiva de uvas Merlot

Nas últimas décadas, a região cresceu significativamente no cenário nacional, reconhecimento este obtido pela criação da recente I.P. Campanha Gaúcha. O clima seco e quente do verão, os invernos rigorosos e a elevada exposição solar da região vitícola mais meridional do país, asseguram a excelente maturação das uvas. 

Este Brut Noir foi elaborado pelo método tradicional, com merlots provenientes de colheita manual, fermentados com controle de temperatura (14 e 16 ºC) por 27 dias, e fermentação malolática inclusa. Após adição do licor de tiragem, permanece por 8 meses em autólise de leveduras.

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Guatambu Tinto Brut Noir de Merlot

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

espumante

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Safra

2021

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Teor Alcoólico

12,5%

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País

Brasil

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Região

Campanha Gaúcha

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SubRegião

Dom Pedrito

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Vinícola

Vinícola Guatambu

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Temperatura de Serviço

6 a 8 ºC

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Guarda

2024

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Decanter

-

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Maturação

8 meses de autólise

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Castas

100% Merlot

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
coloração vermelho grená com perlage fina consiste
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas vermelhas maduras (morango, cereja), com notas de cacau e amendoas.
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
apresenta acidez salivante e taninos ao ponto, com destaque para as notas de cacau e amêndoas em seu agradável final de boca
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Ave

Suíno

Gado

Caça
QueijosQueijos

Duros
Da terraDa terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Polenta
TemperosTemperos

Especiarias
Descrição
carnes vermelhas, carnes brancas ao molho, ragu de carne, risoto de cogumelos, massas com molhos vermelhos, massas recheadas, polenta mole ao molho de carnes

VEJA TAMBÉM A OFERTA DA SEMANA

Don Guerino Clairet

Vintage 2026

A estação mais colorida do ano acaba de começar, e nada melhor para celebrá-la do que um lançamento fresquinho, direto da Serra Gaúcha, na oferta semanal da VinumDay!

O Clairet é um estilo com raízes históricas em Bordeaux, e foi dele que surgiu o termo claret, usado pelos ingleses por séculos para se referir aos tintos bordaleses. Situado entre o rosé e o tinto, alia o frescor e a leveza de um com a estrutura e a profundidade do outro. É justamente essa versatilidade que o torna tão cativante e tão gastronômico!

No Brasil, poucos produtores dominam essa categoria com tanta maestria quanto a Don Guerino. E aqui vai uma confissão: a cada novo rótulo que a vinícola lança, nossa curadoria se surpreende, e sempre positivamente! É uma daquelas vinícolas que provam, safra após safra, que o vinho brasileiro não deve nada a ninguém.

É exatamente essa novidade que trazemos hoje: o lançamento da safra 2026 do Don Guerino Clairet, com o clássico desconto exclusivo da nossa curadoria.

A Don Guerino é uma vinícola familiar sediada em Alto Feliz, na Serra Gaúcha, que construiu sua reputação com vinhos de identidade marcante, elaborados a partir de vinhedos próprios. O controle de todo o processo, do cultivo da uva ao engarrafamento, é a base de uma consistência que já se tornou marca registrada da casa.

O corte reúne Merlot, Malbec e Tannat, cultivadas a 400 metros de altitude. É um trio de muita personalidade: a Merlot traz fruta e maciez, a Malbec agrega cor e intensidade, e a Tannat confere estrutura e espinha dorsal ao conjunto.

A elaboração é cuidadosa e nada óbvia para um Clairet. 70% do vinho fermentou e estagiou por 6 meses em barricas de carvalho francês, enquanto os 30% restantes permaneceram em tanques de aço inox. Durante todo esse período, o contato com as borras finas foi preservado nos dois recipientes, o que acrescenta textura, volume e complexidade ao vinho.

Na taça, é pura primavera!

O olfato é expressivo e sedutor, trazendo em primeiro plano frutas vermelhas e negras, como morango, framboesa, cereja e amora, que se mesclam a delicadas pétalas de rosas-vermelhas e a especiarias, sobretudo nuances de baunilha herdadas da passagem por madeira.

Em boca é muito refinado, com todos os seus atributos em perfeito equilíbrio. Tem bom corpo, sustentado por uma acidez viva e salivante, e sabores fiéis aos descritores olfativos, que se prolongam num final de boca persistente e muito agradável.

Ousamos dizer: será difícil encontrar um exemplar dessa categoria, seja brasileiro ou importado, com uma entrega tão boa nesta faixa de preço. E com o desconto que a VinumDay oferece nestes 7 dias, a relação custo vs benefício fica simplesmente imbatível!

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