Apresentação

Simonsberg é uma montanha de afloramentos graníticos com 1400 metros de altitude, localizada no centro da região vinícola do Cabo, marcando uma fronteira entre as sub-regiões de Stellenbosch e Paarl. A área foi uma das primeiras da África do Sul a receber o plantio de videiras, ocorrido no século XVII por colonizadores holandeses, e atualmente, tem em seu entorno um circuito composto por 25 renomadas vinícolas.

Uma das mais famosas é a Glen Carlou, em Simonsberg-Paarl. Sua localização é agraciado com um clima mediterrâneo, atenuado pela influência dos ventos frescos que sopram de False Bay. 

Esta propriedade ocupa uma área de 145 hectares, que desde 2016 vem passando por uma grande reestruturação. A divisão em 31 diferentes blocos está permitindo encontrar as condições de cultivo ideal para cada variedade, bem como sua respectiva seleção clonal. Além disso, a recente instalação de sondas no solo, que realizam a leitura da umidade a cada 30 minutos, permite um rigoroso controle da saúde das videiras.

Grand Classique é um dos seus vinhos mais importantes e premiados. Na safra de 2020, foi elaborado através de um corte 52% Cabernet Sauvignon, 16% Malbec, 14% Merlot, 13% Petit Verdot e 5% Cabernet Franc. Após colhidas, as uvas foram desengaçadas e fermentaram com as bagas inteiras, num processo que permitiu a extração suave e contato prolongado com as cascas durante 30 dias. Após, o vinho foi encaminhado para barricas francesas (50% novas), onde foi realizada a malolática e um estágio durante 18 meses.

Glen Carlou Grand Classique 2020

Baixar ficha técnica

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2020

Teor Alcoólico

14,5%

País

África do Sul

Região

Western Cape

Vinícola

Glen Carlou

Temperatura de Serviço

16 a 18 ºC

Guarda

2030

Decanter

45 a 60 minutos

Maturação

18 meses em barricas de carvalho francês

Castas

Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc

Premiações

92 pts Internation Wine Challange 2022 | 91 pts IWSC 2022 | 91 pts Decanter World Wine Awards | 4,5 Stars Platter's Wine Guide | Ouro - Mundus Vini 2022 | Ouro - Michelangelo International Wine & Spirits Awards

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Culinária

Carnes

Ave

Suíno

Gado

Queijos

Moles

Médios

Da terra

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

Temperos

Pimentas

Ervas

Descrição

estrogonofe de carne, meatloaf e purê de batatas, filé à Weelington clássico, codorna assada na brasa com polenta frita, lasanha à bolonhesa, chilli com feijões pretos, risoto de filé e gorgonzola