Apresentação

Fleurie é um dos 10 Crus de Beaujolais. Localizada no norte da região, descrita por muitos como a Rainha, tem vinhos venerados pela delicadeza e elegância, características obtidas através de seu excelente terroir e pelo toque especial deixado pela maceração semi-carbônica frequentemente empregada na elaboração dos tintos.

A técnica consiste em depositar cachos inteiros em tanques na presença de dióxido de carbono. A atmosfera não permanece totalmente inerte, pois o suco das bagas da camada inferior, que se romperam devido ao peso da camada superior, passa a fermentar com leveduras naturais. Na camada superior, as uvas realizam a transformação do açúcar em álcool dentro das próprias bagas, rompendo a medida que vão saturando. A técnica permite a obtenção de vinhos aromaticamente mais complexos, com acidez certeira e taninos finos, mostrando-se extremamente propícia para uso com a casta Gamay, a predominante em Fleurie.

Georges Buboeuf comercializa os vinhos produzidos por mais de 300 famílias na França. Devido a elevada qualidade, a mais de 30 anos compra toda a produção da família Darroze, detentora do Domaine des Quatre Vents. Vale a pena destacar que a propriedade de 12 hectares, localizada na zona Les Quatre Vents, conta com vantajosa exposição solar e com o exuberante solo de granito rosa típico da região.

Advindo de tão exuberante terroir, este 100% Gamay de maceração semi-carbônica teve 20% de seu conteúdo maturado por 8 meses em barricas de carvalho francês novo.

Georges Duboeuf Domaine des Quatre Vents Fleurie 2019

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2019

Teor Alcoólico

14,5%

País

França

Região

Beaujolais

SubRegião

Fleurie

Vinícola

Georges Duboeuf

Temperatura de Serviço

16 a 18°C

Guarda

2028

Decanter

30 a 45 minutos

Maturação

8 meses em barricas de carvalho francês novo (20% do vinho)

Castas

Gamay

Premiações

97 pts Decanter World Wine Awards | 92 pts James Suckling | 91 pts Wine Enthusiast | 91 pts Wine Spectator

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

vermelho rubi brilhante

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

o aroma é muito perfumado, e traz notas intensas de cereja negra, framboesa e violetas, com nuances minerais de pedra lascada e toques herbais de tomilho e alecrim

Análise gustativa

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

na boca é um vinho untuoso, com uma bela concentração de fruta equilibrada por taninos sedosos e acidez suculenta; tem final longo e de ótima amplitude, com notas de canela e tutti-frutti escoltando toques terrosos e tostados

Culinária

Carnes

Ave

Suíno

Caça

Curada

Queijos

Médios

Da terra

Cogumelos

Amidos

Risotos

Tubérculos

Descrição

peito de pato com redução de vinho do porto, filé suíno na manteiga com ervas, risoto de cogumelos, terrines, charcutaria e queijos