Escoffier

Corton Grand Cru Pougets 2015

Escoffier  Corton Grand Cru Pougets 2015
Escoffier

Corton Grand Cru Pougets 2015

R$ 1.320,00 R$ 1.069,90 Você economiza R$ 250,10

Corton é o único Grand Cru tinto da Côte de Beaune, e Les Pougets um importante climat dentro desse vinhedo. Aqui a Pinot Noir alcança uma expressão soberba, em especial nesse rótulo de produção limitada a apenas 594 garrafas. Um vinho lindo, que já começa a mostrar sinais da grandiosidade que deve atingir no decorrer dos próximos anos.

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Corton Grand Cru Pougets 2015

R$ 1.320,00 R$ 1.069,90 Você economiza R$ 250,10

Apresentação

É o casal Franck e Véronique Escoffier que, apaixonados pela vitivinicultura, conduzem com muita dedicação o Domaine Escoffier, criado por eles em 1996. Entre os seus criteriosos princípios, destaca-se a priorização da qualidade das vinhas ao invés do volume, além de seguirem o método de cultivo biodinâmico, do qual a propriedade possui a criteriosa certificação ECOCERT desde 2012.

Entre os oito Grands Crus da Côte de Beaune, apenas um é tinto, o Corton. Dentro dessa denominação, encontra-se Les Pougets, um dos cinco climats que a compõem. De acordo com as regras da appelation, os nomes dos climats oficialmente reconhecidos podem ser mencionados como parte do título, desde que o vinho seja elaborado exclusivamente a partir de uvas cultivadas no local, como este magnífico exemplar.

Suas bagas foram colhidas manualmente neste terroir peculiar, e vinificadas com o objetivo de preservar e expressar ao máximo a sua tipicidade. Após o término das fermentações alcoólica e malolática, e da realização de trasfegas, o vinho estagiou dez a quinze meses em barricas de carvalho francês (30 a 50% novas), antes do engarrafamento.

Este é um belo representante dos 10 rótulos de propriedade da vinícola. O seu bouquet aromático é perfeitamente alinhado com sua sensação em boca. O Domaine entrega aqui um Grand Cru de destaque, considerado exclusivo por ter sido elaborado de forma limitada a 594 garrafas. Sorte de quem arrematar a sua.

Escoffier Corton Grand Cru Pougets 2015

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2015

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Teor Alcóolico

13%

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País

França

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Região

Côte de Beaune (Borgonha)

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Vinícola

Domaine Escoffier

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Temperatura de Serviço

16°C a 18°C

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Guarda

2026

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Decanter

20-40 minutos

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Maturação

o vinho estagiou dez a quinze meses em barricas de carvalho, 30 a 50% em barricas novas

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Castas

100% Pinot Noir

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
púrpura
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
seu bouquet é intenso e exuberante, com destaque de frutas negras (mirtilo, cereja), notas terrosas, tostado e agradáveis nuances de especiarias
Análise gustativa
Análise gustativa
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
potente, encorpado e estruturado, com taninos sedosos e acidez suculenta, sustentados por um longo e saboroso final, que remete à mirtilo e notas terrosas
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Ave

Suíno

Caça

Curada
QueijosQueijos

Médios
Da terraDa terra

Cogumelos
AmidosAmidos

Risotos

Tubérculos
Descrição
peito de pato com redução de vinho do porto, filé suíno na manteiga com ervas, risoto de cogumelos, terrines, charcutaria e queijos
R$ 1.320,00 19% OFF R$ 1.069,90
04 A 11/Out

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