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Vinum Day
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2019 foi uma grande safra em Barolo, marcada por um estilo clássico: vinhos aromáticos, amplos e muito equilibrados. O Barolo de Elio Altare é um dos destaques desse ano excepcional. Produzido com uvas de La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba e Barolo, amadureceu por 24 meses em barricas de carvalho francês.
Elio Altare é um dos nomes mais respeitados do Piemonte. Na década de 1980, foi um dos pioneiros na adoção de práticas modernas de vinificação que transformaram o perfil dos vinhos de Nebbiolo. Assim, tornou-se um dos integrantes do grupo conhecido como Barolo Boys.
O enólogo investiu na reestruturação dos vinhedos e na introdução de barricas francesas — uma de suas marcas registradas —, modernizando completamente a pequena vinícola familiar.
A filosofia da vinícola prioriza o respeito à natureza: não são utilizados fitoquímicos nos vinhedos, a fermentação é feita com leveduras autóctones, há mínima intervenção durante o processo de vinificação e o uso de enxofre é reduzido. Os vinhos também não passam por filtragem.
O Barolo de Elio Altare da safra 2019 — considerada uma das mais clássicas dos últimos tempos — é elaborado com uvas provenientes de La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba e Barolo. O vinho estagia por 24 meses em barricas francesas usadas.
Baixar ficha técnica
Tipo
tinto
Safra
2019
Teor Alcoólico
14%
País
Itália
Região
Piemonte
SubRegião
Barolo
Vinícola
Elio Altare
Temperatura de Serviço
16 a 18 °C
Guarda
2045
Decanter
60 a 180 minutos
Maturação
24 meses em barricas de carvalho francês usadas
Castas
Nebbiolo
Premiações
94+ pts Wine Advocate | 17++ pts Jancis Robinson | 93 pts James Suckling | 93 pts Vinous | 91 pts Wine Spectator
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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