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Vinum Day
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A Viña El Principal foi fundada em 1992 pelo empresário Jorge Fontaine e pelo enólogo francês Jean Paul Valette, ex-proprietário do Château Pavie em Saint-Émilion.
O nome da vinícola é uma referência ao Cacique Picunche Adetelmo, homem que controlava as terras da antiga comuna de El Principal, atual município de Pirque. Por tal fato, durante o domínio espanhol, os europeus o chamavam Cacique El Principal.
Atualmente, os 90 hectares da hacienda que possui um dos vinhedos mais altos do Valle del Maipo, no sopé da Cordilheira dos Andes, são de propriedade dos irmãos Said Handal, que contam com os 29 anos de experiência do enólogo Marco Puyo para elaborar excelentes vinhos.
Calicanto é uma homenagem à antiga ponte que cruzava o rio Mapocho, em Santiago, onde os vinhos chilenos foram inicialmente comercializados e adquiriram notoriedade.
Primoroso, este corte de 5 castas foi vinificado em um processo por gravidade, em tanques de aço inoxidável, a partir de macerações pré e pós fermentativas. Ao final, maturou por 12 meses em barricas de carvalho francês.
Baixar ficha técnica
Tipo
tinto
Safra
2018
Teor Alcoólico
14%
País
Chile
Região
Valle del Maipo
Vinícola
El Principal
Temperatura de Serviço
16°C a 18°C
Guarda
2028
Decanter
20 a 30 minutos
Maturação
12 meses em barricas de carvalho francês
Premiações
93 pts Guia Descorchados | 93 pts La Cav | 92 pts Revista Adega | 91 pts James Suckling | 90 pts Wine Advocate
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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