Domaine Romain Moniot-Nié Santenay Le Biévaux

Rouge 2022

Domaine Romain Moniot-Nié Santenay Le Biévaux

Rouge 2022

R$ 579,00 R$ 519,90 Você economiza R$ 59,10

Domaine Romain Moniot-Nié Santenay Le Biévaux

Rouge 2022

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Apresentação

O Domaine Romain Moniot-Nié é uma pequena propriedade familiar da Borgonha, com tradição vitivinícola que remonta ao século XIX. Em uma fase decisiva de sua história, Romain Moniot assumiu sua gestão aos 23 anos, trazendo um olhar pessoal para o manejo dos vinhedos e a elaboração dos vinhos, mantendo o respeito pelas práticas tradicionais.

Este vinho tem origem na comuna de Santenay, a mais meridional da Côte de Beaune. A posição geográfica confere à área um perfil ligeiramente mais quente em comparação às comunas ao norte. Os solos são predominantemente argilo-calcários, com presença de margas, estrutura típica da Borgonha que contribui para boa drenagem, retenção hídrica equilibrada e expressão mineral precisa. Em Santenay, a Pinot Noir costuma apresentar taninos um pouco mais firmes e estrutura mais evidente, sem perder a elegância característica da Côte de Beaune.

As videiras são cultivadas sob práticas agrícolas sustentáveis, com foco na preservação do equilíbrio do solo e da longevidade das plantas. Após a fermentação, o vinho é maturado entre 12 e 15 meses em barricas de carvalho, das quais 10% são novas.