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Domaine Race  Chablis 1er Cru Montmains 2018

Domaine Race Chablis 1er Cru Montmains 2018

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branco

Tipo

branco

França

País

França

Safra

Safra

2018

Teor Alcoólico

Teor

12,5%

Sem dúvidas, um rótulo que figura entre os melhores Chablis 1er Cru, escoltado pela reconhecida expertise de quem o produz e a tipicidade de um terroir único. Elaborado pelo Domaine Denis Race, este branco é fruto de um minimalista trabalho familiar, que vai desde o cultivo da uva até a comercialização de seus vinhos.

Os Chablis 1er Cru são produzidos com controles de qualidade mais rigorosos, quando comparados aos rotulados somente como "Chablis". Entre eles se destacam critérios como rendimentos máximos e nível mínimo de teor alcoólico.

A vinícola pertence a uma tradicional família de vinhateiros, que há quatro gerações se dedicam ao cultivo da casta Chardonnay, manejando 18 hectares em diferentes denominações, com videiras que têm entre 2 e 65 anos. Para a elaboração desta linha, a Denis Race selecionou bagas dentro dos 5 hectares que possui na comuna de Montmains (a sudoeste da cidade de Chablis), oriundas de videiras de 4 a 45 anos. Os vinhos dessa região se destacam por apresentarem frescor, mineralidade e elegância.

A vinificação foi monitorada de perto pela enóloga Claire, filha dos atuais proprietários: Denis e Laurence Race. A estrutura da cave é projetada para que a maior parte dos processos ocorra por gravidade. Para as fermentações, foram utilizados tanques de aço inox com temperatura controlada. A fermentação alcoólica foi acompanhada criteriosamente através de análises frequentes, assim como a posterior fermentação malolática. O envelhecimento ocorreu por cerca de 9 a 10 meses em aço inox e, após, o vinho foi filtrado e engarrafado.

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Domaine Race Chablis 1er Cru Montmains 2018

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

branco

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Safra

2018

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Teor Alcoólico

12,5%

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País

França

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Região

Borgonha

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SubRegião

Chablis

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Vinícola

Denis Race

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Temperatura de Serviço

10 a 12ºC

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Guarda

2028

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Decanter

-

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Maturação

o vinho estagiou 9 a 10 meses em tanques de aço inoxidável

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Castas

100% Chardonnay

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
amarelo palha
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas de caroço (pêssego), frutas brancas (maçã-verde), frutas cítricas, nuances de flores, minerais e toques de mel
Análise gustativa
Análise gustativa
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
elegante e sedutor, com acidez firme e refrescante, de textura untuosa e expressivos toques minerais
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Peixe

Crustáceo

Ave

Caça
QueijosQueijos

Médios

Duros
Da terraDa terra

Hortaliças

Legumes

Cereais
AmidosAmidos

Massas

Risotos
TemperosTemperos

Ervas
Descrição
ostras in natura, vieiras salteadas na manteiga, mariscos ao bafo com ervas frescas, camarão no tucupi, escargots à la bourguignone, peixes assados na brasa, aves no forno, coelho assado no forno

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Campos de Cima

Assinatura Blend 2022

Toda semana, uma nova descoberta! Aproveite mais uma oportunidade de explorar rótulos escolhidos com todo o cuidado e dedicação da nossa curadoria, pensada especialmente para você.

Este, do território nacional - de uma vinícola admirada e respeitada por todos. Nos referimos a Campos de Cima, projeto familiar, localizado na histórica Fazenda Santa Lucia, em Itaqui, na região da Campanha Gaúcha, fronteira com a Argentina e o Uruguai. Com raízes na pecuária tradicional, a propriedade se reinventou a partir de 2002, com o plantio dos primeiros vinhedos, e inaugurou sua vinícola em 2008.

Com 15 hectares de vinhas, plantadas entre 2002 e 2004 em uma coxilha na cidade de Maçambará, a vinícola lançou seu primeiro vinho apenas em 2009, mas rapidamente se destacou como um renomado produtor e, inclusive, um dos principais promotores dos vinhos da Campanha. Não à toa, seus exemplares já figuraram entre os destaques da crítica nacional e internacional, como na Decanter Magazine e no Wines of Brazil Awards.

Suas marcas registradas são os rótulos de produção estritamente limitada e de elevadíssima qualidade.

Elaborado apenas em safras especiais, o Assinatura Blend 2022, mesclade maneira sublime, as castas Tannat, Shiraz e Malbec. O vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho, proporcionando um resultado admirável. Detalhe - nesta edição foram elaboradas apenas 4.300 garrafas.

No nariz, revela um bouquet intenso e envolvente, marcado por frutas negras frescas e maduras, como mirtilo, amora e jabuticaba, em perfeita harmonia com pimenta-preta e delicadas nuances tostadas e abaunilhadas, provenientes do estágio em madeira. Há ainda elegantes toques de cravo-da-índia, que conferem complexidade e profundidade aromática.

Em boca, mostra-se volumoso e equilibrado, com taninos sedosos e bem integrados, acompanhados por uma acidez suculenta que traz frescor e prolonga a degustação. Destacam-se as notas exuberantes de frutas negras, complementadas por sutis traços de toffee e uma mineralidade delicada, que acrescenta sofisticação ao conjunto. Um vinho prazeroso para consumo imediato, mas que também apresenta elevado potencial de guarda, revelando-se promissor com a evolução em garrafa.

Por apenas R$ 159,90 ela chega até você. Mas não se demore - o lote é limitado!

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