Domaine Des Verchères Mâcon-Mancey

2018

Domaine Des Verchères Mâcon-Mancey

2018

Oferta encerrada em 21/07/2022. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

Domaine Des Verchères Mâcon-Mancey

2018

Oferta encerrada em 21/07/2022. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

Apresentação

Situado ao norte do Beaujolais, o Mâconnais fica no sul da Borgonha, sendo o maior distrito tanto em vinhedos cultivados como em volume fabricado. Quem domina são os vinhos brancos, beirando 90% da produção, tendo como referência a famosa AOC Pouilly-Fuissé. Os escassos tintos, diferente do restante da Borgonha (onde quem reina é a Pinot Noir), são elaborados em sua grande maioria pela variedade Gamay.

No norte do Mâconnais temos uma das poucas designações geográficas que produzem vinhos tintos, a AOC Mâcon-Mancey. No coração da denominação, na minúscula comuna de Royer (de pouco mais de 100 habitantes), a família Dupuis cultiva organicamente há três gerações 27 hectares de vinhedos (sendo 8 de Gamay) plantados em solo vermelho, rico em ferro, de composição calcária-argilosa.

As uvas Gamay que dão vida ao Domaine Des Verchères Mâcon-Mancey 2018 são vinificadas cuidadosamente, sofrendo uma maceração pré-fermentativa a frio entre 4 a 5 dias, para enfim serem delicadamente prensadas e o mosto ser colocada em tanques de aço inox. Nestes, as fermentações alcoólica e malolática são realizadas e o vinho é engarrafado assim que estabilizado.