Coleção Throwback Vinum

Edição XXIII

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Apresentação

Vinhos da coleção

Rocim Mariana Tinto 2024

Eugen Müller Spätburgunder HF 2019

Rossetti Rosso Toscana

Rocim Mariana Tinto 2024

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2024

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Teor Alcoólico

14%

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País

Portugal

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Região

Alentejo

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Vinícola

Herdade do Rocim

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Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

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Guarda

2033

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Decanter

30 minutos

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Maturação

6 meses em barricas de carvalho francês

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Castas

Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet e Trincadeira

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Análise visual

Descrição

vermelho rubi intenso

Análise olfativa

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

frutas vermelhas e negras maduras, escoltadas por notas cravo, canela em pau, chocolate amargo, raspas de laranja e violetas

Análise gustativa

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

em boca, confirma o viés da fruta, que vem acompanhada de uma acidez salivante e taninos arredondados; finaliza fresco e levemente mineral, com elevada persistência de sabor

Culinária

Culinária

Carnes

Carnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Queijos

Queijos

Médios

Da terra

Da terra

Legumes

Amidos

Amidos

Massas

Risotos

Temperos

Temperos

Ervas

Descrição

presunto curado, arroz de polvo com linguiça e grão de bico, lombo de suíno assado com ervas e batatas ao murro, coelho na brasa, carnes grelhadas e queijos de média maturação

R$ 560,90 26% OFF R$ 416,00

18 A 25/nov

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