la Bionda Valpolicella Classico 2022

R$ 331,00 R$ 233,00 Você economiza R$ 98,00

Valpolicella Classico com uma relação preço-qualidade incrível. Um grande achado do Vêneto, elaborado pela Ca’ La Bionda — vinícola familiar que é referência na região pela produção autêntica e cuidadosa de seus vinhos.

la Bionda Valpolicella Classico 2022

R$ 331,00 R$ 233,00 Você economiza R$ 98,00

Apresentação

A Ca’ La Bionda é uma vinícola familiar fundada em 1902 por Pietro Castellani, na comuna de Marano di Valpolicella, no coração da área clássica da denominação. Atualmente, é gerida pelos irmãos Alessandro e Nicola Castellani, responsáveis, respectivamente, pela enologia e viticultura da propriedade. Em uma área de 29 hectares, são cultivadas exclusivamente as variedades autóctones da região, em vinhedos situados em colinas com exposição sudeste, a altitudes entre 150 e 300 metros.

Desde o início dos anos 2000, a vinícola adota práticas orgânicas de viticultura. O processo de certificação iniciou em 2012 e foi concluído em 2016. Um dos destaques dessa abordagem é a criação de ovelhas da raça nativa Brogna of Lessinia Mountain, que circulam pelos vinhedos, mantendo o solo livre de ervas daninhas e fertilizando-o naturalmente.

O uso de sulfitos é extremamente reduzido, limitando-se a no máximo 25% do permitido na elaboração tradicional. Toda a vinificação é feita exclusivamente com leveduras selvagens. O cuidado com a agricultura orgânica é tão rigoroso que as fileiras de vinhas junto às divisas com propriedades vizinhas têm suas uvas vendidas, para evitar qualquer contaminação por agrotóxicos utilizados nas áreas adjacentes.

Além disso, desde 2008 a Ca’ La Bionda, junto a outros produtores com a mesma filosofia, integrou a FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti) — uma associação que reúne pequenos vitivinicultores que acompanham pessoalmente todas as etapas da produção: cultivo das uvas, vinificação, engarrafamento e comercialização.

Para a elaboração do seu Valpolicella Classico, a vinícola realiza uma criteriosa colheita manual, selecionando apenas as melhores uvas do vinhedo. O blend é composto por 70% Corvina, 20% Corvinone e 10% Rondinella e Molinara.