Brolo dei Giusti

Valpolicella Superiore 2015

Brolo dei Giusti Valpolicella Superiore 2015
Brolo dei Giusti

Valpolicella Superiore 2015

Oferta encerrada em 19/04/2022. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

Um Valpolicella Superiore incrível, agraciado com 3 Bicchieri Gambero Rosso, a mais alta classificação do guia

Brolo dei Giusti

Valpolicella Superiore 2015

Oferta encerrada em 19/04/2022. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

Apresentação

Brolo dei Giusti é um vinhedo único em Valpantena, umas das mais nobres regiões de Valpolicella. Com suas uvas, são elaborados apenas os vinhos Amarone e Valpolicella Superiore, todos em quantidade limitada e em safras de qualidade excepcional.

A vinícola realiza um trabalho minucioso e peculiar com seus vinhos. A garrafa diz muito por si só, já que as 12.000 deste Valpolicella Superiore não foram rotuladas, mas sim xerografadas e numeradas, uma a uma, a mão. Um trabalho raro nos dias de hoje.

Este vinho é composto por 75% de Corvina Veronese, 15% de Corvinone e 10% de Rondinella, uvas fermentadas por 9 semanas a 26ºC. O estágio decorreu de 12 a 24 meses em tanques, além de mais 12 meses em barricas de carvalho

Brolo dei Giusti Valpolicella Superiore 2015

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2015

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Teor Alcóolico

15%

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País

Itália

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Região

Veneto

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SubRegião

Valpolicella

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Vinícola

Brolo dei Giusti

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Temperatura de Serviço

16 a 18°C

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Guarda

2030

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Decanter

45 a 60 minutos

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Maturação

pelo menos 1 ano em barricas de carvalho

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Castas

Corvina veronese, Corvinone e Rondinella

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Premiações

3 Bicchieri Gambero Rosso

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
rubi brilhante
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas vermelhas e negras maduras (ameixa, cereja, cassis), pimenta-preta, cacau, tabaco, couro, amêndoas e toques sutis de violeta
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
rico e encorpado, tem acidez suculenta e taninos deliciosamente macios; o paladar remete as notas olfativas, com um final incrivelmente persistente
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Duros
Da terraDa terra

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Tubérculos
TemperosTemperos

Ervas
Descrição
cordeiro e ovelha assados, carnes gordurosas e bem condimentadas, risoto de cogumelos e brie, stracotto di manzo, charcutaria e queijos

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