Baixar ficha técnica
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
Verace
Corte Secreto
Fundada pelos sommeliers Cássio Poletto Cuttuli e Nathan Donatti, a Vino Verace é uma marca dedicada à elaboração de vinhos em lotes extremamente limitados, com propostas autorais que valorizam tipicidade, identidade regional e a expressão das tradições locais.
Selecionar um garimpo dessa dupla foi uma tarefa muito prazerosa.
O escolhido para esta nova oferta semanal foi o Corte Secreto, o rótulo de maior sucesso da marca e está agora em seu segundo lote. Ele nasceu com uma proposta bastante particular: ser degustado sem qualquer informação prévia sobre as uvas que o compõem. A ideia é permitir uma experiência livre de expectativas ou influências externas — antes de qualquer pontuação, concurso ou reputação, importa apenas o que o vinho revela na taça.
Essa abordagem naturalmente desperta a curiosidade de quem busca desvendar o que está por trás de sua elaboração: quais castas o compõem e quais métodos foram empregados na construção de cada parte do blend. E aqui vai um pequeno spoiler: há no corte uma fração de vinho elaborada com uma técnica inspirada em uma região consagrada do norte da Itália.
De perfil potente, intenso e complexo, é resultado de um blend de diferentes colheitas — 2022, 2023, 2024 e 2025 — e conta com uma maturação de 24 meses em barricas de carvalho. Um espetáculo na taça!
No nariz, revela um perfil expressivo marcado por frutas negras maduras, como mirtilo, cassis, amora e cereja, acompanhadas por delicadas notas florais. Nuances de menta aportam frescor ao conjunto, enquanto toques de defumado, chocolate amargo e especiarias acrescentam complexidade e profundidade aromática.
No paladar, apresenta-se encorpado e bem estruturado, com taninos maduros e bem integrados. As notas de frutas maduras reaparecem em harmonia com especiarias e sutis nuances provenientes da maturação, conferindo amplitude, equilíbrio e persistência ao final.
Algum palpite sobre quais castas estão por trás deste corte?
Por aqui, ele já conquistou as taças dos nossos sommeliers — e temos certeza de que também fará sucesso na sua.
Aproveite, são poucas garrafas disponíveis!
