Apresentação

Viticultores desde 1607, a elaboração de vinhos é uma prática que corre nas veias da família Armani, que por séculos vinificou apenas para consumo próprio. Albino foi um dos grandes propulsores da vinícola, que atualmente possui vinhedos em Trentino-Alto Adige, Veneto e Friuli- Venezia Giulia, onde elabora seus rótulos de alta qualidade. 

Cada vinho é fruto de um trabalho minimalista, que requer muito estudo para potencializar a expressão da casta conforme o seu terroir. O certificado de sustentabilidade da vinícola garante que seus produtos sejam feitos com a desejada responsabilidade ambiental, social e econômica, que requer um esforço primoroso, do início ao fim.

É em Dolcè, no limite entre o Vêneto e Trentino, que a base da vinícola está localizada. Nesta mesma região, em meio a D.O.C. Valdadige, a casta Pinot Grigio encontra condições excelentes para o seu cultivo, representando cerca de 95% da área com vinhedos.

O cenário é montanhoso e possui um solo que mistura cascalho amontoado vindo das geleiras dos Alpes com depósitos arenosos trazidos pelos rios. O local sofre também com a influência de ventos fortes e muitas horas de incidência da luz natural, este último fator sendo crucial para a perfeita maturação da casta.

Este vinho foi elaborado através de uma longa fermentação em tanques de aço inoxidável, com temperatura controlada. Ao final, permaneceu sobre as borras finas por um breve período, de forma a exprimir a tipicidade das características únicas que o constituem.

Armani Corvara Pinot Grigio 2020

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

branco

Safra

2020

Teor Alcoólico

12,5%

País

Itália

Região

Veneto

SubRegião

Valdadige

Vinícola

Albino Armani

Temperatura de Serviço

10°C a 12°C

Guarda

2026

Decanter

-

Maturação

em tanques de aço inoxidável sobre as borras finas

Castas

100% Pinot Grigio

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

amarelo-palha brilhante, com reflexos esverdeados

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

apresenta um bouquet amplo, iniciando com frutas de polpa branca (maçã, pera), aliadas a notas de raspas de frutas cítricas (lima, limão-siciliano) e de frutas de caroço (pêssego); em segundo plano surgem nuances florais e um toque mineral fantástico

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

muito gostoso e vigoroso, apresenta uma acidez crocante e suculenta; a intensidade das notas gustativas é expressiva, com destaque para as notas de frutas cítricas e minerais (pedra molhada)

Culinária

Carnes

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Queijos

Médios

Da terra

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Temperos

Ervas

Descrição

caponata, berinjela à parmigiana, crudo di pesce, sardinha à escabeche, bisteca suína grelhada, tagliatelle arrabbiata