Apresentação

Anselmo Mendes – grave esse nome!

“Anselmo Mendes brilha na sub-região de Monção, com alvarinhos espetaculares” – Larousse do Vinho; “Referência em Vinhos Verdes” – Wine Enthusiast; “o produtor mais inovador no Alvarinho” – José Peñin, um dos maiores críticos de vinhos da Espanha; “Enólogo do Ano 1998 e Produtor do Ano 2010” – Revista de Vinhos (Portugal); “um dos maiores enólogos portugueses” – Parker’s Wine Buyer’s Guilde; “produtor com cotação máxima” – Hugh Johnson’s Pocket Wine Book; “os vinhos de Anselmo Mendes são intelectualmente interessantes e saborosos” – Mark Squires – Robert Parker Wine Advocate.

Para aumentar ainda mais essa lista de elogios, adicione estes dois reconhecimentos de 2021: Prêmio Senhor do Vinho pela Revista Grandes Escolhas e a presença na seleta lista Top 100 Wineries 2021 da Wine & Spirits, onde apenas 4 vinícolas portuguesas foram citadas.

Pois é, não é a toa que Anselmo é considerado o “Rei do Alvarinho” e reconhecido como a maior referência da D.O.C. Vinho Verde!

Natural do município de Monção – pertencente à sub-região Monção e Melgaço da denominação dos Vinhos Verdes, no extremo norte português, Anselmo é engenheiro agro-industrial de formação com pós-graduação em enologia. No Muros Antigos Escolha, ele vinifica três das melhores variedades da região: Loureiro (40%), que transmite intensidade aromática, Avesso (40%), que entrega acidez e mineralidade e Alvarinho (20%), que aporta estrutura e corpo.

O detalhe começa ainda no vinhedo, onde toda a colheita é realizada manualmente. A vinificação é tradicional, em tanques de aço inox com leveduras selecionadas, tendo a fermentação alcoólica longa a baixa temperatura (entre 12 e 16°C). Não é realizada a malolática para manter o frescor e o vinho estagia por no mínimo 3 meses sur lie com bâtonnages regulares.

Essa safra 2020 alcançou ótimos 92 pontos no Decanter World Wine Awards 2021, 91 pontos pelo respeitadíssimo sommelier sueco Andreas Larsson e 17 pontos (17/20) na Revista Grandes Escolhas que citou: “possui um perfil bastante expressivo e puro. É super equilibrado, com tudo no lugar certo, e de final bem saboroso e longo. Será muito interessante perceber onde vai chegar com o tempo.”

Anselmo Mendes Muros Antigos Escolha 2020

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

branco

Safra

2020

Teor Alcoólico

12%

País

Portugal

Região

Vinho Verde

Vinícola

Anselmo Mendes

Temperatura de Serviço

8° a 10ºC

Guarda

2023

Decanter

-

Maturação

3 meses sobre as borras finas

Premiações

92 Decanter World Wine Awards 2021 | 91 Andreas Larsson | 17/20 Revista Grandes Escolhas

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

amarelo pálido com reflexos esverdeados

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

frutas e cítricas maduras (goiaba, pêssego e lima), zest de laranja, mel, flores brancas e amarelas e notas minerais

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

extremamente harmonioso e elegante, alia ótima cremosidade a uma acidez crocante e muito salivante

Culinária

Carnes

Peixe

Crustáceo

Ave

Queijos

Frescos

Da terra

Hortaliças

Legumes

Amidos

Massas

Risotos

Tubérculos

Temperos

Ervas

Descrição

saladas em geral, camarão alho e óleo, peixes cozidos ou grelhados, sushi, bacalhau à Gomes de Sá, frango assado, queijos frescos como ricota e de cabra, frutas