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Mil Vientos
Cabernet Sauvignon 2018
Há vinhos que nos marcam.
Muitos deles tentamos acompanhar suas novas versões.
A oferta de hoje virou um clássico na VinumDay.
Suas safras 2011 e 2016 fizeram sucesso absoluto quando ofertadas.
Quando degustamos a safra 2018 não nos restou dúvidas, tínhamos que apresentá-la a você, caro enófilo!
Nos referimos ao Mil Vientos Cabernet Sauvignon 2018!
San Juan muitas vezes fica à sombra dos outros terroirs da Argentina em ascensão, como Salta e Patagônia. Porém, se engana quem pensa que ela não está avançando consistentemente.
Prova disso é a alta qualidade de fruta alcançada nas mais diversas variedades: além da Syrah, ótimos resultados vêm sendo obtidos com a Bonarda, Torrontés, Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, entre outras.
Localizada no extremo oeste do Valle de Tulum, a Bodega Merced del Estero é uma empresa que mescla tradição e modernidade: os 14 hectares de vinhedos estão sob a tutela da família deste 1897. Estes foram completamente modernizados na década de 90 e uma nova e moderna vinícola, totalmente construída para uma vinificação por gravidade, foi inaugurada em 2004.
A linha Mil Vientos tem seu nome inspirado no vento Zonda, que nasce no Oceano Pacífico, atravessa os mais de 6.000 metros da Cordilheira dos Andes para enfim descer e atingir com fortes rajadas os vinhedos de San Juan. Esse fenômeno contribui para amenizar a alta temperatura que castiga a região, ocasionando uma maturação fisiológica mais lenta das uvas, o que resulta em vinhos com maior frescor e vivacidade.
A prova disso tudo encontramos na taça!
Este Cabernet Sauvignon revela uma paleta aromática composta por cereja madura, mirtilo em compota, além de notas de especiarias doces (noz-moscada, pimenta-do-reino, baunilha e cravo-da-índia), cacau, traços terrosos e de cedro.
É todo envolvente, tem taninos elegantes e sedosos, em sintonia com uma acidez no ponto. O perfil de sabor apresenta frutas, como a amora e a framboesa, entre camadas de especiarias e notas de cereja em calda.
Um deleite total!
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