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Carnes
Queijos
Villard Expresión Reserve
Pinot Noir 2023
Casablanca é definitivamente o lar da Pinot no Chile!
Hoje isso é senso comum. Quando o francês Thierry Villard fundou sua vinícola, em 1989, ninguém falava em Pinot no país. E Casablanca mal abrigava um punhado de pequenos produtores. Hoje Thierry colhe os frutos não apenas da sua visão vanguardista, mas também do trabalho árduo e disciplinado desenvolvido nas últimas três décadas.
A Villard Fine Wines nasceu como vinícola boutique e se mantém assim: produção enxuta, qualidade nas alturas. O rótulo que trazemos hoje pertence a sua linha Reserva, e mostra a faceta mais clássica da variedade nesta região de clima frio.
Provém de vinhedos inseridos em solos argilosos, com orientação solar privilegiada. A colheita é manual e a vinificação contempla macerações pré e pós-fermentativas, para melhor extração de cor, sabor e compostos fenólicos. Após a malolática, o vinho amadurece em uma mescla de barricas e foudres de carvalho francês, e também em tanques de inox.
Na taça é um tratado de elegância. O aroma contido vai se revelando camadas, com nuances de frutas do bosque, flores secas e especiarias doces, como canela e alcaçuz. O palato entrega um vinho bem mais expansivo, com acidez suculenta e taninos finíssimos. No perfil de sabor destaque para os morangos maduros e para a ampla nota terrosa, que traduz com perfeição os solos que o originam.
Os 92 pontos do crítico James Suckling vão de encontro à nossa percepção dele. Vale fácil o quanto pesa!
