Vinum Day

Sessantanni Old Vines Primitivo de Manduria 2016

Oferta encerrada em 30/09/2020. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

Tipo

tinto

País

Itália

Safra

2016

Teor

14.5%

“Fazer um vinho igual ao que nossos pais faziam e o fazer original e contemporâneo.” Este é o objetivo que queremos atingir com o Sessantanni Primitivo di Manduria DOP, um dos rótulos ícones da empresa, que carrega a essência da filosofia da San Marzano. Um vinho que revela o espírito da viticultura local, a melhor expressão do amor milenar do nosso povo pelas uvas primitivas desta terra. – San Marzano Vini

Nossa Oferta da Semana traz para você a oportunidade de qualificar sua adega com um dos melhores Primitivos di Manduria do planeta – Sessantanni Old Vines.

É elaborado pela San Marzano Vini, uma das melhores e mais conceituadas cooperativas do sul da Itália, fundada em 1962, localizada na pequena comuna de San Marzano, no centro da Denominação Primitivo di Manduria. As uvas são provenientes de parcelas específicas de vinhas velhas dos melhores vinhedos da empresa, cultivados no famoso solo avermelhado da região, de composição calcário-rochoso rico em óxido de ferro.

Toda a colheita é manual e é realizada com a uva sobremadura. 80% das uvas ficam 18 dias em maceração pelicular e 20% ficam 25 dias, para uma extração ainda mais profunda. A fermentação alcoólica é realizada em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada e leveduras autóctones. A malolática é espontânea e então o vinho é colocado em barricas de carvalho francês e americano para um estágio de 12 meses.

FICHA TÉCNICA

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Vinho

Sessantanni Old Vines Primitivo de Manduria 2016

Vinícola

San Marzano

Safra

2016

País

Itália

Região

Primitivo de Manduria DOP (Puglia)

Tipo

tinto

Castas

100% Primitivo de vinhas velhas

Teor Alcoólico

14.5%

Maturação

12 meses em barricas de carvalho francês e americano

Temperatura de Serviço

16º a 18ºC

Guarda

até 2030

Decanter

60 a 180 minutos

Premiações

99 pontos - Best Absolute Italian Wine Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni 2020 | 3 Bicchieri Gambero Rosso 2020 | Dupla Medalha de Ouro Global Wine 2020 | Medalha de Ouro Berliner Wein Trophy 2020 | Medalha de Ouro Mundus Vini 2020 | Medalha de Ouro Korea Wine Challenge 2020 | Medalha de Ouro Sydney International Wine Competition 2020 | Medalha de Ouro New Zealand International Wine Show 2019

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

ANÁLISE SENSORIAL

ANÁLISE
VISUAL

DESCRIÇÃO

vermelho rubi profundo, intenso e brilhante

ANÁLISE
OLFATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

EVOLUÇÃO

Primário

Terciário

DESCRIÇÃO

em primeiro plano temos frutas vermelhas e negras maduras e compotadas (morango, cereja, amora, blueberry e ameixa); então começamos a constatar notas de especiarias doces (baunilha e alcaçuz), licor maraschino, figada, chocolate meio amargo e ervas doces; finalmente passamos para delicados toques de tabaco, couro, caixa de charuto, grama cortada, manteiga e defumação

ANÁLISE
GUSTATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

DOÇURA

Seco

Doce

ACIDEZ

Baixa

Alta

TANINO

Baixa

Alta

CORPO

Leve

Encorpado

PERSISTÊNCIA

Curta

Longa

DESCRIÇÃO

esbanja intensidade e tipicidade, mesclando potência e elegância em uma estrutura perfeita, formada pela sintonia entre taninos presentes, macios e granulados e uma acidez integrada e de suculenta salivação, convidando ao próximo gole. O final de boca é agradabilíssimo e extremamente persistente

CULINÁRIA

CARNES

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

QUEIJOS

Frescos

Moles

Médios

Duros

DA TERRA

Hortaliças

Legumes

Cereais

Cogumelos

AMIDOS

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

TEMPEROS

Pimentas

Ervas

Especiarias

Aromáticos

DOCES

Oleoginosas

Frutas

Sobremesas

Chocolate

DESCRIÇÃO

embutidos, queijos maturados, ossobuco com risoto de açafrão, lasanha à bolognesa, carnes de caça assadas, carnes de gado grelhadas, pizza napoletana, cassoulet clássico, curry indiano