Vinum Day

Quinta do Seival Cabernet Sauvignon 2015

Oferta encerrada em 16/09/2019. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

Tipo

tinto

País

Brasil

Safra

2015

Teor

13.5%

A Miolo é uma das vinícolas mais respeitadas do Brasil! Apesar de ter um começo modesto, atualmente o grupo se transformou em um dos maiores do setor em nosso país. São diversas linhas de produtos provenientes de diferentes regiões.

O terroir que apresentamos hoje é a Campanha Gaúcha, no extremo sul de nosso país, quase na fronteira com o Uruguai. Região de clima quente e subúmido, com topografia plana e solos predominantemente arenoargilosos. Acredita-se que este seja um dos melhores locais para a produção de vinhos no território brasileiro, principalmente para variedades tardias, como a Cabernet Sauvignon.

O Quinta do Seival Cabernet Sauvignon é uma prova do grande potencial deste terroir. Vinificado por gravidade, desde o recebimento das uvas, tem sua fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada e, após a FML espontânea, o vinho amadurece em barricas de carvalho americano (período não informado pelo produtor).

FICHA TÉCNICA

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Vinho

Quinta do Seival Cabernet Sauvignon 2015

Vinícola

Miolo

Safra

2015

País

Brasil

Região

Campanha Gaúcha

Tipo

tinto

Castas

100% Cabernet Sauvignon

Teor Alcoólico

13.5%

Maturação

barricas de carvalho americano

Temperatura de Serviço

16° a 18°C

Guarda

até 2023

Decanter

30-45 minutos

Premiações

90 Catad'Or Wine Awards | Ouro Grande Prova de Vinhos do Brasil 2018 | Prata Vinalies Internationales

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

ANÁLISE SENSORIAL

ANÁLISE
VISUAL

DESCRIÇÃO

rubi profundo

ANÁLISE
OLFATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

EVOLUÇÃO

Primário

Terciário

DESCRIÇÃO

ameixa passa, chocolate e um intenso defumado

ANÁLISE
GUSTATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

DOÇURA

Seco

Doce

ACIDEZ

Baixa

Alta

TANINO

Baixa

Alta

CORPO

Leve

Encorpado

PERSISTÊNCIA

Curta

Longa

DESCRIÇÃO

muito equilibrado, com os taninos clássicos da Cabernet Sauvignon e uma acidez moderada, que cumpre bem seu papel; tem corpo médio, boa persistência e sabores bem definidos de groselha, tabaco e chocolate amargo

CULINÁRIA

CARNES

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

QUEIJOS

Frescos

Moles

Médios

Duros

DA TERRA

Hortaliças

Legumes

Cereais

Cogumelos

AMIDOS

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

TEMPEROS

Pimentas

Ervas

Especiarias

Aromáticos

DOCES

Oleoginosas

Frutas

Sobremesas

Chocolate

DESCRIÇÃO

churrasco, porco no rolete, T-bone com pimentão grelhado e recheado com provolone, paleta de javali na vala, pastas suculentas, feijoada, embutidos e queijos de média e alta intensidade gustativa