Vinum Day

LOUIS JADOT POUILLY FUISSE PETITES PIERRES

Tipo

branco

País

França

Safra

2015

Teor

13,5%

Pouilly-Fuissé, situada ao sul da Borgonha em uma faixa estreita de encostas íngremes, é a maior denominação comunal da Borgonha cobrindo pouco mais de 700 hectares entre as comunas de Fuisé, Solutré, Pouilly, Vergisson e Chaintré. Produzida exclusivamente com uvas Chardonnay em solos que são uma mistura de argila e calcário da era jurássica na região dos Mâconnais, onde as vinhas são bastante dramáticas. As escarpas de Solutré e Vergisson devem seu perfil impressionante à presença de corais fósseis duros que resistiram à erosão.

Estas características de solos e declividades diferentes criam inúmeros microclimas, mas que de maneira geral apresentam vinhos de alta qualidade, complexos e exuberantes.

Elegante e charmoso, com aromas que variam de mineral a notas cítricas (limão, toranja e abacaxi), frutas brancas (pêssegos), brioche e mel, de textura redonda e generosa, e cheia de sabor, os Pouilly-Fuissé são vinhos adoráveis para beber a curto e médio prazo.

FICHA TÉCNICA

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Vinho

LOUIS JADOT POUILLY FUISSE PETITES PIERRES

Vinícola

Louis Jadot

Safra

2015

País

França

Região

Pouilly-Fuissé, Mâconnais (Borgonha)

Tipo

branco

Castas

100% Chardonnay

Teor Alcoólico

13,5%

Maturação

após fermentação o vinho é engarrafado

Temperatura de Serviço

10 a 12º C

Guarda

até 2022

Decanter

-

Premiações

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

ANÁLISE SENSORIAL

ANÁLISE
VISUAL

DESCRIÇÃO

amarelo palha com reflexos esverdeados

ANÁLISE
OLFATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

EVOLUÇÃO

Primário

Terciário

DESCRIÇÃO

apresenta frutas brancas e amarelas, pera, pêssego, madressilva, notas cítricas de limão e toranja

ANÁLISE
GUSTATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

DOÇURA

Seco

Doce

ACIDEZ

Baixa

Alta

TANINO

Baixa

Alta

CORPO

Leve

Encorpado

PERSISTÊNCIA

Curta

Longa

DESCRIÇÃO

em boca tem bom volume equilibrado pela acidez vibrante, com final em tons cítricos e toques de amêndoas e avelãs

CULINÁRIA

CARNES

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

QUEIJOS

Frescos

Moles

Médios

Duros

DA TERRA

Hortaliças

Legumes

Cereais

Cogumelos

AMIDOS

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

TEMPEROS

Pimentas

Ervas

Especiarias

Aromáticos

DOCES

Oleoginosas

Frutas

Sobremesas

Chocolate

DESCRIÇÃO

frutos do mar, sushi, saladas, escargots à la bourguignonne, queijo de cabra, aves assadas