Vinum Day

Enos Machado de Assis Reserva 2018

Oferta encerrada em 29/09/2020. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

Tipo

tinto

País

Brasil

Safra

2018

Teor

12.5%

Machado de Assis é um dos autores que figuram na coleção “Engarrafando Livros”, da Enos Vinhos de Boutique. A linha faz uma justa homenagem a nomes da literatura mundial, brasileira e internacional. Através do QR Code impresso no contra-rótulo do vinho, inclusive, pode-se acessar gratuitamente a obra completa destes gênios literários.

O processo de vinificação da Enos é todo artesanal e acontece em Flores da Cunha e os vinhedos de onde chegam as uvas utilizadas para tal são cuidadosamente selecionados e pertencem a pequenos produtores rurais de diferentes terroirs do Rio Grande do Sul. Dentre estas propriedades familiares está aquela que forneceu a Merlot que dá vida ao produto ostentando Machado de Assis no rótulo, localizada na própria Serra Gaúcha.

No centro da trama está o enólogo Felipe Bebber, escolhido a Personalidade do Ano no Prêmio ABS-RS em 2019 e mentor de diversos projetos muitíssimo interessantes na vinicultura nacional.

FICHA TÉCNICA

BAIXAR FICHA TÉCNICA

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Vinho

Enos Machado de Assis Reserva 2018

Vinícola

Enos Vinhos de Boutique

Safra

2018

País

Brasil

Região

Serra Gaúcha

Tipo

tinto

Castas

100% Merlot

Teor Alcoólico

12.5%

Maturação

estagiou em barricas de carvalho francês por 6 meses

Temperatura de Serviço

16°C a 18°C

Guarda

até 2024

Decanter

15 minutos

Premiações

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

ANÁLISE SENSORIAL

ANÁLISE
VISUAL

DESCRIÇÃO

rubi brilhante

ANÁLISE
OLFATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

EVOLUÇÃO

Primário

Terciário

DESCRIÇÃO

morango, cereja e ameixa maduros, com um toque de alcaçuz; nota especiada doce de noz-moscada e páprica-doce; agradável abaunilhado

ANÁLISE
GUSTATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

DOÇURA

Seco

Doce

ACIDEZ

Baixa

Alta

TANINO

Baixa

Alta

CORPO

Leve

Encorpado

PERSISTÊNCIA

Curta

Longa

DESCRIÇÃO

ameixas vermelhas e cereja maduras escoltadas por gostosa acidez e taninos polidos; boa e sedosa estrutura, com uma nota tostada e abaunilhada presente, fruto da passagem de 6 meses por barricas de carvalho francês

CULINÁRIA

CARNES

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

QUEIJOS

Frescos

Moles

Médios

Duros

DA TERRA

Hortaliças

Legumes

Cereais

Cogumelos

AMIDOS

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

TEMPEROS

Pimentas

Ervas

Especiarias

Aromáticos

DOCES

Oleoginosas

Frutas

Sobremesas

Chocolate

DESCRIÇÃO

carnes vermelhas, carnes brancas ao molho, ragu de carne, risoto de cogumelos, massas de molho vermelho, massas recheadas, polenta mole ao molho de carnes