Vinum Day

Colomé Estate Malbec 2017

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Tipo

tinto

País

Argentina

Safra

2017

Teor

14.9%

Altitude extrema, água escassa, sol intenso e uma grande amplitude térmica diária: assim é o terroir de Salta. As videiras penam, mas produzem frutos notáveis!

O Colomé Estate Malbec 2017 reúne distintas nuances dessa variedade em diferentes alturas das vinhas da vinícola. Frutos intensos e maduros da Finca La Brava - 1.700 metros de altitude; complexidade e potência da Finca Colomé - 2.300 metros; elegância e frescor da Finca El Arenal - 2.600 metros; e o toque final, que vem com os frutos da Finca Altura Máxima, a impressionantes 3.111 metros, a vinha velha mais alta do mundo — que agrega notas florais e minerais.

Cada parcela foi vinificada separadamente, e depois do corte o blend resultante estagiou por consideráveis 15 meses em carvalho francês, seguido de afinamento em caves por mais 6 meses.

Cravejado de frutas negras maduras e flores roxas, tem como diferencial sua excelente acidez, que faz o contraponto para sua opulência, garantindo um conjunto equilibrado. A madeira dá seu toque com taninos estruturados e de grande complexidade, e notas de chocolate amargo e especiarias.

FICHA TÉCNICA

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Vinho

Colomé Estate Malbec 2017

Vinícola

Bodega Colomé

Safra

2017

País

Argentina

Região

Salta

Tipo

tinto

Castas

100% Malbec

Teor Alcoólico

14.9%

Maturação

15 meses em barricas de carvalho francês (20% novas e o restante de segundo uso) mais seis meses em garrafa

Temperatura de Serviço

16°C a 18°C

Guarda

até 2030

Decanter

30 minutos

Premiações

93 pontos Guia Descorchados | 92 pontos James Suckling | 92 pontos Wine Enthusiast | 91 pontos Robert Parker | 91 pontos Wine Spectator

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

ANÁLISE SENSORIAL

ANÁLISE
VISUAL

DESCRIÇÃO

púrpura profundo e retinto

ANÁLISE
OLFATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

EVOLUÇÃO

Primário

Terciário

DESCRIÇÃO

aromas de frutas vermelhas, como framboesa e groselha, e negras, como ameixa passificada e amora madura; notas florais de violeta e tons defumados e abaunilhados, fruto dos 15 meses de passagem por barricas de carvalho francês

ANÁLISE
GUSTATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

DOÇURA

Seco

Doce

ACIDEZ

Baixa

Alta

TANINO

Baixa

Alta

CORPO

Leve

Encorpado

PERSISTÊNCIA

Curta

Longa

DESCRIÇÃO

primeiro ataque todo de fruta destacando as negras; notas de pimenta preta e um amadeirado envolvente e equilibrado, de tons especiados, incorporado ao suco sem exageros; acidez marcante e taninos robustos, de grande complexidade; final longo

CULINÁRIA

CARNES

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

QUEIJOS

Frescos

Moles

Médios

Duros

DA TERRA

Hortaliças

Legumes

Cereais

Cogumelos

AMIDOS

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

TEMPEROS

Pimentas

Ervas

Especiarias

Aromáticos

DOCES

Oleoginosas

Frutas

Sobremesas

Chocolate

DESCRIÇÃO

assado de tira na parrilla, bife ancho ao molho do deglaçado da frigideira e batatas assadas, risoto de cordeiro, hambúrguer feito na brasa, empanada salteña tradicional, arancini de queijo gouda