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Vinum Day
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Neste rótulo informal, que nos remete aqueles vinhos produzidos em caráter experimental por uma equipe enológica, consta o nome de uma das melhores vinícolas do Chile: Viña Morandé
O trabalho incrível desta empresa foi iniciado por Pablo Morandé, que agora reponde apenas pela elaboração de espumantes, vinhos late harvest e também um incrível Ice Wine. As demais linhas foram confiadas a ninguém mais ninguém menos que Ricardo Baettig, quem está levando o vinho chileno para outro patamar, baseando-se nos pilares da qualidade, inovação e vanguarda.
A revolução promovida pela Morandé e Baettig se aplica a todos os aspectos da elaboração de vinhos. Desde 2004, as videiras estão sendo reestruturadas para o cultivo em alta densidade, numa escala nunca vista no Chile. São mais de 10.000 plantas por hectare, que não produzem mais do que 1 kg de uvas cada. Na adega, o pioneirismo se destaca com o uso desimpedido de cubas de concreto, bem como o resgate dos tradicionais foudres de carvalho na elaboração de vinhos de alta gama. E quanto a roupagem, a empresa vem apostando em embalagens com diferentes geometrias, além, é claro, de rótulos inovadores, como deste exemplar.
O varietal Selección de Parcelas Carménère 2021 é fruto da curadoria criteriosa de Baetting, aplicada em vinhedos próprios cultivados no Maipo, em Colchagua e no Maule.
Baixar ficha técnica
Tipo
tinto
Safra
2021
Teor Alcoólico
13%
País
Chile
Região
Valle Central
Vinícola
Viña Morandé
Temperatura de Serviço
16 a 18 °C
Guarda
2027
Decanter
20 minutos
Maturação
sem passagem por madeira
Castas
Carménère
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
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