Apresentação

Nas terras onde nasce o icônico vinho branco Orvieto, também há uma produção de tintos espetaculares, com um atrativo muito importante nos dias de hoje: o preço.

Este garimpo umbro vem de encontro a isso. Composto pela emblemática Sangiovese, que também assume uma posição de destaque na região, este varietal foi elaborado pela Cantina Cardèto, empresa com mais de 70 anos de história, que visa oferecer vinhos de qualidade a um valor justo. 

Seus rótulos adquirem ainda mais destaque se considerarmos que sua base de produção se detém ao entorno da vila de Orvieto, o epicentro da vinicultura local.

Apesar de o clima mediterrâneo ser característico também no centro da Itália, a presença dos lagos Corbara e Trasimeno nesta área, favorece um mesoclima mais ameno e com amplitude térmica, podendo a temperatura média anual atingir os 13ºC.

Além disso, o relevo é acidentado e as encostas são outra marca da região. Já o solo, este é composto por uma argila dura, rica em minerais e com grande presença de rochas vulcânicas, conhecidas como tufos.

Concebido para realçar as principais nuances da casta e do terroir, este exemplar foi vinificado em tanques de aço inox, com 2 semanas de maceração pelicular. Após, estagiou durante 4 meses nos tanques e permaneceu por mais 4 meses nas garrafas, repousando nas caves da vinícola.

Villa Cardeto Sangiovese 2021

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2021

Teor Alcoólico

14%

País

Itália

Região

Umbria

Vinícola

Cantina Cardèto

Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

Guarda

2026

Decanter

20 minutos

Maturação

sem passagem por madeira

Castas

Sangiovese

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

rubi límpido e brilhante

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

aromas de frutas vermelhas frescas e maduras, seguido por pimenta-do-reino, ervas culinárias (tomilho, alecrim), toques de couro, finalizando com uma nota mineral que remete a giz

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

na boca também mostra frutas vermelhas frescas e maduras, escoltadas por taninos maduros e uma acidez muito gostosa; finaliza de maneira persistente, destacando uma deliciosa nota de tomilho

Culinária

Carnes

Ave

Suíno

Gado

Caça

Curada

Queijos

Frescos

Moles

Médios

Duros

Da terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Polenta

Temperos

Ervas

Descrição

burrata, panzanella classica, patê de fígado em pão de fermentação natural, minestrone de feijão branco, tagliata com mini-rúcula e raspas de parmesão, bisteca alla fiorentina, spaghetti aglio e olio