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Submission Cabernet Sauvignon  2020

Submission Cabernet Sauvignon 2020

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tinto

Tipo

tinto

Estados Unidos

País

Estados Unidos

Safra

Safra

2020

Teor Alcoólico

Teor

14,2%

689 Cellars foi fundada em 2009 pelos amigos Curtis McBride e Kent Rasmussen, veteranos experientes do vinho americano.

Logo após uma viagem ao oriente, tiveram a ideia de nomear a vinícola constituída em sociedade, com os três números mais auspiciosos da cultura chinesa. 6 representa a felicidade e fluidez, o 8 representa riqueza e prosperidade, enquanto o 9 representa longevidade e eternidade.

Na safra 2020, o Submission Cabernet Sauvignon foi elaborado com uvas selecionadas em vinhedos dos condados de Napa, Sonoma, Lodi e Mendoncino. É um exemplar predominante em Cabernet, contendo uma pequena fração de Merlot em sua composição. A maturação foi de 10 meses em barricas francesas, das quais 25% eram novas.

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Submission Cabernet Sauvignon 2020

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2020

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Teor Alcoólico

14,2%

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País

Estados Unidos

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Região

Califórnia

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Vinícola

689 Cellars

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Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

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Guarda

2029

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Decanter

30 a 45 minutos

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Maturação

10 meses em barricas de carvalho francês (25% novas)

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Castas

Cabernet Sauvignon e Merlot

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Premiações

93 pts Toronto Star  | 90 pts Tasting Panel

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
vermelho rubi
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
denota ótima complexidade, com notas de frutas vermelhas e negras maduras (cereja, morango, framboesa e amora), bem sintonizadas com toques de lavanda, baunilha, pimenta-preta, cravo, alcaçuz, chocolate amargo e alecrim
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
tem bom corpo, taninos macios, mas presentes, e uma acidez bem suculenta para equilibrar o conjunto; destaca-se pela intensidade e persistência de notas de cereja, morango e amoras, com toques de alcaçuz, café e baunilha no fim de boca
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado
QueijosQueijos

Moles

Médios
Da terraDa terra

Legumes

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Tubérculos
TemperosTemperos

Ervas
Descrição
sopa de cebola, suflê de queijo gruyere, hambúrguer com queijo sem molho, risoto de cogumelos e tomilho fresco, rosbife, paleta de cordeiro assada

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ArteViva Especial

Angelina

Apresentamos o ArteViva Especial Angelina, um tinto autoral que carrega alma, memória e propósito.

Giovanni Ferrari cresceu entre videiras e vinhos, herdeiro de uma tradição familiar que já durava gerações. Filho e neto de viticultores, decidiu ir além: estudou Enologia, trabalhou em grandes vinícolas brasileiras — entre elas Almaúnica, Chandon e Salton — e buscou experiências no Douro e em Épernay.

Em 2019, nasceu a ArteViva, sua própria vinícola, dedicada a criar vinhos premium e super premium que unem ousadia e respeito à tradição. Um dos diferenciais da propriedade está no uso de madeiras brasileiras na maturação, sem jamais mascarar a identidade das uvas e dos terroirs do Rio Grande do Sul.

A Linha Especial presta homenagem a pessoas fundamentais na vida de Giovanni. Angelina, em memória de sua avó, celebra a força e o afeto de uma mulher que foi inspiração para sua trajetória.

O vinho é um blend de Cabernet Franc (90%) e Petit Verdot (10%), uvas da Campanha Gaúcha. Amadureceu por 12 meses em barricas de carvalho francês, americano, esloveno e também em bálsamo.

Vamos conhecê-lo?

No nariz, revela uma combinação envolvente de frutas vermelhas e negras — amora, cereja, ameixa e mirtilo — harmonizadas com notas sutis de especiarias como cravo-da-índia e zimbro, além de delicadas nuances de tabaco, tosta e um toque de sálvia.

Em boca, conquista de imediato pelo caráter elegante, com taninos finos e polidos, acidez suculenta e vibrante, que realça a pureza da fruta. O final é persistente, delicioso e equilibrado, entregando um tinto sofisticado, autêntico e pronto para brilhar à mesa.

Uma escolha certeira para quem busca alta expressão — e pelos próximos dias, com um desconto especial!

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