Apresentação

Prestes a se tornar centenária, a Bodegas Ramón Bilbao é uma referência na D.O.C.a Rioja!

Fundada em 1924 em Haro, uma das principais cidades da região, a vinícola orgulha-se de possuir mais de 250 hectares de vinhedos próprios espalhados pela denominação com mais de 40 anos que se destacam por sua altitude e a proximidade aos sopés das montanhas – que são consideradas as áreas mais nobres do terroir riojano.

Outro destaque vai para a sustentabilidade, tratada com empenho e seriedade pela empresa! São cinco pilares trabalhados: Gestão da água; Eficiência energética, com a utilização de fontes renováveis; Redução de emissão de gases; Redução de resíduos; e Vinhedo ecológico.

Neste ano de 2023 a empresa comemora pelo quinto ano consecutivo sua presença na seleta lista das “Marcas de vinhos mais admiradas do Mundo” da Drinks International – uma das principais publicações de bebidas do planeta. Apenas a Ramón Bilbao e outras sete vinícolas espanholas ficaram ao lado de grandes nomes da vitivinicultura mundial, como Domaine de La Romanée-Conti, Penfold’s, Antinori, Château Haut-Brion e Château Pétrus.

O Ramón Bilbao Viñedos de Altura é um blend composto por 50% de Tempranillo e 50% de Garnacha. A Tempranillo vem do vinhedo de Ábalos na Rioja Alta, e a Garnacha vem do vinhedo Tudelilla na Rioja Oriental. São fermentadas separadamente em barris de carvalho francês e, após a malolática espontânea, o blend é realizado e o vinho amadurece por 15 meses em barricas novas de carvalho francês.

Ramón Bilbao Viñedo de Altura 2019

Baixar ficha técnica

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2019

Teor Alcoólico

14%

País

Espanha

Região

Rioja

Vinícola

Ramón Bilbao

Temperatura de Serviço

16º a 18°C

Guarda

até 2031

Decanter

60-90 minutos

Maturação

15 meses em barricas novas de carvalho francês

Castas

50% Tempranillo e 50% Garnacha

Premiações

93 pts Guía Peñín | 93 pts Tim Atkin | 90 pts Decanter World Wine Awards 2022

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

púrpura intenso e brilhante

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

frutas vermelhas frescas e maduras, como a cereja e o morango; em seguida aparecem especiarias doces (canela e baunilha) e notas de folhas secas, cacau e couro; finalizando com toques florais, minerais e defumados

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

ótima estrutura e corpo, com taninos finos, firmes e maduros muito bem alinhados a uma acidez salivante, viva e muito gastronômica. O final de boa é saborosíssimo e de grande persistência

Culinária

Carnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Duros

Da terra

Cogumelos

Amidos

Massas

Tubérculos

Temperos

Ervas

Descrição

costelinha suína defumada, pancetta à pururuca, cachopo asturiano, paleta de cordeiro em cocção lenta, tomahawk na brasa, queijos maturados e cortes típicos da charcutaria