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Vinum Day
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O primeiro rótulo da safra de 2022 na VinumDay. E que bela safra! No sul do Brasil, o verão foi marcado pelo fenômeno La Niña, provocando uma forte estiagem e reduzidos rendimentos nas videiras. Mas se por um lado a quantidade foi menor, a qualidade bateu recorde. Se em anos anteriores a acidez elevada destinava grande parte da produção aos espumantes, espere obter excelentes vinhos tranquilos neste ano. E este é um bom exemplo deles.
O branco o qual nos referimos pertence a recém-lançada linha Single Vineyard da Quinta Don Bonifácio, uma novidade no mercado de vinhos nacionais. Logo após servido, a expressividade deste jovem Sauvignon Blanc nos impressionou tanto, a ponto de não causar a menor dúvida a respeito do quão digno ele é de ser aqui ofertado.
Tamanha exuberância advém de vinhedos localizados no interior de Caxias do Sul, na Serra Gaúcha, a cerca de 800 metros de altitude - uma zona ideal para a elaboração de vinhos com intensidade de aromas. E quando o assunto é intensidade... Este varietal dá aula. O fato de não ter passagem por madeira demonstra a mais fiel expressão da casta e do terroir, já que é resultado de uma única parcela, especialmente selecionada. Mais um excelente rótulo desta pequena vinícola boutique, que a cada dia nos surpreende com seus excelentes vinhos.
Baixar ficha técnica
Tipo
branco
Safra
2022
Teor Alcoólico
12,5%
País
Brasil
Região
Serra Gaúcha
SubRegião
Caxias do Sul
Vinícola
Quinta Don Bonifácio
Temperatura de Serviço
10 a 12 ºC
Guarda
2025
Decanter
-
Maturação
sem passagem por madeira
Castas
Sauvignon Blanc
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
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