Apresentação

A medalha Grande Ouro é maior distinção no Internacional Award's Virtus 2022. Dos 18.244 vinhos inscritos no Decanter World Wine Awards 2022, maior competição do mundo, meros 0,9% receberam medalha de Platina. Em menos de 1 mês após a divulgação destes resultados, tendo o Puna 2600 Malbec 2020 recebido tais honrarias, tivemos a oportunidade de degustá-lo na VinumDay: a mistura entre surpresa e admiração nos pegou em cheio.

A uma altitude incrível de 2600 metros acima do nível do mar, na pequena Cachi, em Salta, está instalada a Bodega Puna. Puna refere-se ao típico planalto da área central da Cordilheira dos Andes. É uma região seca, 6º no mundo com a maior incidência solar, onde há uma evaporação constante de água, que dentre a escassa vegetação que resiste, encontra-se apenas a rasteira. Mas condições tão adversas são ótimas para uma viticultura de qualidade.

Na porção norte dos Valles Calchaquiés, na área vitícola mais setentrional da Argentina, as temperaturas tendem a ser inferiores quando comparada a mais prolífica região do país, Mendoza, distante 800 km. É a altitude que faz toda a diferença em Salta, já que a forte incidência dos raios solares cria frutos de cascas grossas, que se mostram concentrados, com taninos potentes, sem esquecer, é claro, de deliciosos e ricos aromas de frutas maduras, muito presentes neste perfumado varietal.

A elaboração decorreu em tanques de aço inoxidável, a partir de vinhas jovens, entre 6 e 10 anos. É o legítimo vinho "feito no vinhedo", pois não possui passagem por madeira. Assim, demonstra o perfil imponente e absoluto da casta, através de uma restrita produção de 13.000 garrafas.

Puna 2600 Malbec 2020

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2020

Teor Alcoólico

14,8%

País

Argentina

Região

Salta

SubRegião

Valles Calchaquiés

Vinícola

Bodega Puna

Temperatura de Serviço

16 a 18 ºC

Guarda

2030

Decanter

30 minutos

Maturação

sem passagem por madeira

Castas

Malbec

Premiações

97 pts Decanter World Wine Awards | Grande Ouro Internacional Award's Virtus Liboa 2022

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

rubi profundo com halos violáceos

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

intenso perfume de frutas negras maduras, como amoras e ameixas, que também aparecem na forma de geleia; complementam o nariz notas de especiarias adocicadas, violetas e ervas como poejo e sálvia

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

é sedutor e extremamente rico quanto as frutas do bosque que apresenta no paladar; seu perfil denso é balanceado por taninos maduros e acidez salivante, na medida certa; o final é longo e memorável

Culinária

Carnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Médios

Duros

Da terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

Temperos

Pimentas

Ervas

Descrição

assado de tira na parrilla, bife ancho ao molho do deglaçado da frigideira, risoto de cordeiro, hambúrguer feito na brasa, empanada salteña tradicional, arancini de queijo gouda