Apresentação

“Paraíso, Mira e Terra no Terra” - Atahualpa Yupanqui A primeira

vez que você visita vinícolas em Cafayate. Desde então, sempre que eu paro com uma paisagem de tirar o lembro dela, porque seu significado é uma pureza impactante! Uma região vinícola de Salta é tão notável que, apesar de já ter tido uma oportunidade de visitar as vezes, há um motivo para fazer o plano novamente.

Um registrador que na região vem passando nos últimos anos. O setor vitivinícola ou que pode ser capaz de atingir o desempenho e como aplicativos em um ritmo acelerado. De uma rede hoteleira precária, restaurantes duvidosos e vinícolas tão artesanais, o leste já pode verificar a presença de resorts de vinho , restaurantes luxuosos e grandes grupos da indústria vinícola presentes na região. Tudo foi desenvolvido para uma explosão do enoturismo.

O que é uma região já é sombra para a tradicionalíssima Mendoza! O terroir de alta altitude (1.700 metros acima do mar) em conjunto com um clima quase único e soloso é um processo de grande sucesso. Isto é uma planta prioritária que pode ser considerada à sua razão: o fruto. Assim, como neste exemplo, terneiro ternir ternir grande congruência e, devido à alta amplitude térmica, sua maturação acontece lenta e gradual.

E o que vem a ser uma matéria prima de alta qualidade? É uma vinificação também para criteriosa, teremos vinhos e vinhos bons vinhos. Em ambas as páginas não é permitido um único vinho que não seja condizente com a sua proposta.

O Piattelli Reserve Salta Malbec chega à sua próxima edição no Brasil safra 2017 com um histórico de ótimas pontuações no currículo. Viveu com maestria sob o comando da autoridade competente Valeria Antolin e tem estágio de 8 meses em um misto de barricas de carvalho francês e americano.

Piattelli Reserve Malbec Salta 2017

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2017

Teor Alcoólico

14.5%

País

Argentina

Região

Cafayate (Salta)

Vinícola

Piattelli Vineyards

Temperatura de Serviço

16°C a 18°C

Guarda

até 2027

Decanter

15-30 minutos

Maturação

8 meses em barricas de carvalho americano

Castas

100% Malbec

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

púrpura profundo, brilhante e intenso

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

frutas negras maduras (groselha e ameixa), especiarias doces (baunilha e alcaçuz), café, tabaco, caramelo, cedro, chocolate amargo e uma leve nota de giz

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

incrível equilíbrio, com taninos granulados e maduros completados por uma salivante acidez. O perfil de sabor é amplo, onde as frutas negras maduras estão em sintonia com toques de chocolate amargo, café e defumação

Culinária

Carnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Moles

Médios

Duros

Da terra

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Polenta

Temperos

Ervas

Especiarias

Descrição

ojo de bije com batatas ao murro e alecrim, cordeiro estaqueado, javali braseado com polenta taragna, porchetta, hamburguer de costela e acém com cebolas e ameixas caramelizadas e queijo brie, charcutaria e queijos