Sonsierra Rioja

Oferta encerrada em 01/10/2010. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

O Perfume de Sonsierra é uma criação da tradicional vinícola riojana Sonsierra em parceria com David Delfin, um dos mais aclamados estilistas espanhóis. Para este, que é o vinho ícone da Bodega, desenvolveu-se uma garrafa pensada para lembrar um perfume de grife, em virtude de sua grande riqueza aromática. Sua elaboração é também bastante peculiar: a cada ano a vinícola escolha apenas uma pequena parcela dos seus vinhedos mais antigos - com no mínimo 40 anos de idade e situados em Rioja Alta (a melhor porção da D.O.) - selecionando apenas os cachos que atingiram níveis ideais de maturação fisiológica e fenólica. Na contramão da maioria dos produtores da região, a vinícola utiliza apenas barricas novas e de carvalho exclusivamente francês. Para esta safra foram escolhidas 70 barricas, nas quais o vinho realizou a fermentação malolática e um estágio mínimo de 16 meses, após os quais ainda repousou por mais 8 meses em caves sob temperatura estritamente controlada. Vamos ao vinho? No aroma mostra as tradicionais ameixas maduras e cassis, completada por nuances do estágio em carvalho, como baunilha, coco, moca e cravo. Em boca temos um Rioja muito típico, mas com uma acidez acima da média, o que se traduz em ótima vivacidade. Tem taninos presentes e persistentes, ótima estrutura e um perfil de sabor que equilibra bem as frutas negras e a madeira. Ótimo agora, deve se tornar excelente com mais alguns anos de guarda, onde desenvolverá uma complexidade aromática e um equilíbrio gustativo ainda maiores. É claro, sua elaboração é super limitada, portanto nossa oferta também. Aproveite para garantir logo a sua garrafa (antes do Papai Noel retornar ao Polo Norte)!