Matetic

Corralillo Winemaker's Blend 2019

Matetic

Corralillo Winemaker's Blend 2019

Oferta encerrada em 15/02/2023. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

Matetic

Corralillo Winemaker's Blend 2019

Oferta encerrada em 15/02/2023. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

Apresentação

A Matetic Vineyards, foi uma das primeiras empresas a apostar em uma vitivinicultura de qualidade na área conhecida como Valle del Rosario. Delimitada por montanhas, a região encontra-se perpendicular e muito próximo do Pacífico. Deste modo, o clima acaba sendo regulado pelo próprio oceano, garantindo brisas frescas moderadoras das temperaturas, além do clássico nevoeiro matinal, que torna lento e gradual o amadurecimento das uvas.

Ademais, uma das características mais relevantes desse local é o solo nitidamente pobre em nutrientes, bem drenado e rico em quartzo, que também permite um extenso desenvolvimento das raízes das videiras.

Foi o pioneirismo desta vinícola que trouxe os investimentos necessários para a ampliação de canais de irrigação ao vale. Para se ter ideia, até meados do século XX, uma centenária vinícola chamada Corralillo (daí a inspiração para o nome desta linha) utilizava o local para cultivar apenas a variedade País, devido à sua alta resistência as condições de seca.

Nesta safra 2019, o Winemaker's Blend é composto por 50% de Syrah, 25% Cabernet Franc e 25% de Malbec. Cada variedade foi vinificada separadamente, desde a maceração a frio durante 7 dias até o estágio de 14 meses em barricas francesas. Após realizado o corte, o vinho repousou por mais 6 meses nas caves.

Matetic Corralillo Winemaker's Blend 2019

Baixar ficha técnica

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2019

Teor Alcoólico

14,5%

País

Chile

Região

Aconcagua

SubRegião

San Antonio

Vinícola

Matetic Vineyards

Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

Guarda

2028

Decanter

30 minutos

Maturação

14 meses em barricas de carvalho francês

Premiações

93 pts La Cav | 92 pts Tim Atkin

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

púrpura profundo e brilhante

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

frutas negras frescas e maduras (groselha, mirtilo, ameixas, jabuticaba), especiarias como pimenta-do-reino, cravo, anis, cardamomo, zimbro, floral de violetas, ervas de quintal frescas e couro

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

elegante e muito bem estruturado, seus 14,5% álcool passam praticamente despercebidos; se destaca pelos taninos macios, acidez suculenta e intensas notas de frutas negras, em especial jabuticaba e groselha; as arestas revelam uma certa mineralidade, finalizando de maneira longa, persistente e muito prazeirosa

Culinária

Carnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Moles

Médios

Duros

Da terra

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

Temperos

Pimentas

Ervas

Descrição

minestrone, spaghetti cacio e pepe, coelho no espeto bem temperado, quiche de cogumelos, prime rib grelhado servido com batatas assadas com manteiga de ervas, steak au poivre