Apresentação

A Baga é uma uva que passou de incompreendida para um dos grandes destaques da vitivinicultura portuguesa, tornando-se um símbolo da Bairrada DOC.

Considerada um meio-termo entre Pinot Noir e Nebbiolo, mostra através dos vinhos dessa região a sua melhor expressão, sendo esse, um dos poucos locais a originar exemplares 100% varietais. A Bairrada tem um clima influenciado pelo Atlântico, o que fornece uma ótima estrutura de ácidos e taninos, mas que, por outro lado, torna o solo outro aspecto primordial para a Baga. Seu brotamento é precoce e a maturação é tardia, fazendo do solo argilo-calcário, bem drenados e refletor da luz solar, essencial para o pleno amadurecimento das uvas. 

Com quase 70 anos de trajetória, a Adega de Cantanhede é o principal produtor da região, tornando-se especialista no cultivo da variedade. Através da linha Marquês de Marialva, são elaborados os ícones da empresa, que contam com uma supervisão restrita do enólogo Osvaldo Amado.

O Marquês de Marialva Baga Reserva 2017 foi elaborado com uvas desengaçadas, cuja fermentação se deu a 28ºC, com maceração suave e prolongada. Ao final, o vinho estagiou por 9 meses em barricas de carvalho francês.

Marques de Marialva Baga Reserva Bairrada 2017

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2017

Teor Alcoólico

13,5%

País

Portugal

Região

Beira

SubRegião

Bairrada

Vinícola

Adega de Cantanhede

Temperatura de Serviço

16 a 18 ºC

Guarda

2028

Decanter

30 a 45 minutos

Maturação

9 meses em barricas de carvalho francês

Castas

100% Baga

Premiações

90 pts Wine Enthusiast | Ouro - MUNDUS VINI Spring Tasting 2021 | Ouro - Asia Wine Trophy 2021 | Ouro - Challenge International du Vin 2021 | Ouro - Concurso Crédito Agrícola Escansões de Portugal

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Culinária

Carnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Queijos

Médios

Da terra

Legumes

Amidos

Massas

Risotos

Temperos

Ervas

Descrição

presunto curado, arroz de polvo com linguiça e grão de bico, lombo de suíno assado com ervas e batatas ao murro, coelho na brasa, carnes grelhadas e queijos de média maturação