Apresentação

A Moldávia é um pequeno país do leste europeu, com cerca de 2.5 milhões de habitantes. Está localizada entre a Romênia e a Ucrânia e tem como principal atividade econômica a vitivinicultura, abrigando algumas das maiores adegas de nosso planeta. São cinco áreas com IGP – Indicação Geográfica Protegida: Divin, uma Indicação geral, que cobre todo território do país e cuja produção de uva é voltada para a elaboração de destilados; e as quatro bem divididas regiões de Balti, no centro-norte, Valul lui Traian, no sudoeste, Stefan Voda, no sudeste, e Codru, na área central da Moldávia.

Localizada no sudoeste da IGP Codru, a Imperial Vin é uma vinícola fundada em 1977 focada na elaboração de vinhos de alta gama. Para que isto seja atingido, a empresa cultiva cuidadosamente seus vinhedos no excelente terroir de Codru, que se beneficia de uma latitude praticamente idêntica à Bordeaux, um clima continental com estações bem definidas (a temperatura média anual é em torno de 9.5°C, sendo que no inverno pode chegar a gelados -20°C e, no verão, dificilmente atinge 30°C) e um enorme número de dias de sol por ano. O principal destaque vai para seu fértil solo escuro, tipo chernossolo, caracterizado pela alta quantidade de matéria orgânica, húmus, argila, ácidos fosfóricos, magnésio e carbonato de cálcio.

O Imperial Vin Reserve Chardonnay é considerado o melhor vinho branco da empresa! É uma seleção das melhores uvas Chardonnay criteriosamente vinificadas: toda fermentação é realizada em barricas de carvalho francês, onde também amadurece por 6 meses antes de ser engarrafado.

Imperial Vin Reserve Chardonnay 2019

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

branco

Safra

2019

Teor Alcoólico

13%

País

Moldavia

Região

Codru

Vinícola

Imperial Vin

Temperatura de Serviço

10 a 12 ºC

Guarda

2024

Decanter

-

Maturação

6 meses em barricas de carvalho francês

Castas

Chardonnay

Premiações

Medalha de Ouro - Vinarium International Wine Contest 2021

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

amarelo-palha límpido e brilhante

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

frutas tropicais, como pêssego, abacaxi, maracujá e melão, envolvidas por notas de baunilha, chocolate branco e biscoito amanteigado, finalizando com agradáveis nuances herbáceas e florais

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

está muito equilibrado, mostrando uma textura levemente amanteigada, um bom corpo, acidez salivante e uma ótima intensidade; confirma suas notas olfativas, em especial as frutas tropicais e ervas de quintal, com uma nota de biscoito amanteigado muito agradável e persistente no fim de boca

Culinária

Carnes

Peixe

Crustáceo

Ave

Caça

Queijos

Médios

Duros

Da terra

Hortaliças

Legumes

Cereais

Amidos

Massas

Risotos

Temperos

Ervas

Descrição

ostras in natura, vieiras salteadas na manteiga, mariscos ao bafo com ervas frescas, camarão no tucupi, escargots à la bourguignone, peixes assados na brasa, aves no forno, coelho assado no forno