Apresentação

Quando Josef Hiedler se casou com sua esposa Anna, ainda se dedicava ao trabalho em um cortume na pequena cidade de Langenlois. Logo que constituiu sua família, decidiu cultivar algumas videiras, por mera curiosidade. Ao longo dos anos o interesse só aumentou, e o que antes era só um passatempo, tornou-se uma vinícola em 1856. Diversas gerações da família deram continuidade ao excelente trabalho outrora iniciado, até chegar aos dias atuais, com um estabelecimento reconhecido pela qualidade excepcional dos vinhos elaborados na região de Niederösterreich.

Grüner Veltliner é a variedade de uva mais cultivada na Áustria. Em poucos lugares se desenvolve tão bem como nestas terras, onde se encontra 94% de toda a produção mundial da casta. Löss é o nome dado a categoria de solo onde grande parte dos vinhedos da Hiedler estão localizados, caracterizado por ser uma poeira mineral composta por argila, cal, quartzo e mica, trazida dos Alpes pelo vento ao longo de milhares de anos.

Este vinho foi elaborado com uvas provenientes exclusivamente de colheita manual, vinificadas em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. Ao final, permaneceu por 4 meses sobre as borras, de forma a denotar todas as características varietais e excepcionais de seu terroir.

Hiedler Gruner Veltliner Loss 2020

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

branco

Safra

2020

Teor Alcoólico

12%

País

Áustria

Região

Niederösterreich

SubRegião

Kamptal

Vinícola

Hiedler

Temperatura de Serviço

10 a 12ºC

Guarda

até 2025

Decanter

-

Maturação

4 meses sur lie

Castas

100% Grüner Veltliner

Premiações

90 pts James Suckling

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Culinária

Carnes

Peixe

Ave

Suíno

Gado

Queijos

Frescos

Da terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Temperos

Ervas

Descrição

salada de pepino japonês e kani, quiche de aspargos e queijo gruyère, tonkatsu, penne com alcachofra e cogumelo shitake, camarões grelhados com purê de couve-flor, weiner schnitzel