Apresentação

Após uma formação universitária em Medições Físicas e trabalhar em diversas indústrias francesas, Pascal Mugneret viu a necessidade de regressar a vila de Vosne-Romanée para dar continuidade ao trabalho iniciado em outras gerações e magnificamente aprimorado por seu pai, Gérard Mugneret.

Com seu regresso em 2004, fez estágio em algumas vinícolas da Borgonha, e no ano de 2005 já se viu preparado para realizar a sua primeira vinificação e assumir o comando do Domaine. Mesmo com pouco tempo de experiência, em 2006 estava apto para eliminar o uso de herbicidas na propriedade e adotar práticas biodinâmicas.

Vosne-Romanée é uma das regiões mais nobres de Côte de Nuits, onde nascem alguns dos vinhos franceses de maior prestígio. A casta de eleição é a Pinot Noir, que neste vinho, advém das regiões norte, centro e sul da comuna, em áreas vizinhas aos principais vinhedos Premier Cru e Grand Cru da denominação. Neste vinho 100% varietal se encontram as variações entre microterroirs, que, ao mesmo tempo, apresentam-se deliciosamente complementares.

Pascal descreve a safra de 2015 como excelente na Borgonha. Orgulhosamente fala das bagas pequenas que a Pinot Noir gerou, produzindo vinhos intensos e muitos complexos. Suas vinificações são feitas com leveduras indígenas, tendo este exemplar, ao final do processo, um estágio de 16 meses em barris de carvalho.

Gérard Mugneret Vosne-Romanée 2015

Baixar ficha técnica

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2015

Teor Alcoólico

12,8%

País

França

Região

Borgonha

SubRegião

Vosne-Romanée (Côte de Nuits)

Vinícola

Gérard Mugneret

Temperatura de Serviço

16 a 18°C

Guarda

2030+

Decanter

45 a 60 minutos

Maturação

16 meses em barris de carvalho francês

Castas

Pinot Noir

Premiações

90 - 92 pts Wine Advocate | 91 pts Vinous Media | 4,2 Vv

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

rubi brilhante

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

frutas vermelhas maduras (cereja, framboesa), rosas vermelhas, especiarias adocicadas (cravo, cacau e anis) e sutis toques minerais

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

um excelente representante de seu terroir; apresenta uma textura aveludada, perfeitamente integrada a acidez suculenta e seus taninos polidos; enche a boca e mantém uma persistência longa, com notas que remetem ao olfato

Culinária

Carnes

Ave

Suíno

Caça

Curada

Queijos

Médios

Da terra

Cogumelos

Amidos

Risotos

Tubérculos

Descrição

peito de pato com redução de vinho do porto, filé suíno na manteiga com ervas, risoto de cogumelos, terrines, charcutaria e queijos