Apresentação

Para os apaixonados pela Malbec, é simplesmente imperdível. Para todos os outros enófilos que não se enquadram na categoria citada, essa é a chance de começar ou voltar a admirar a casta, pois o Felipe Staiti Luz de Noche Malbec 2021 está absolutamente impecável!

Foi em 2012 que Felipe Staiti, juntamente com seu amigo de longa data, o prestigiado winemaker Marcelo Pelleriti, fundaram a Felipe Staiti Wines em um dos terroirs mais aclamados da Argentina, o Valle de Uco. Além do vinho, Felipe e Marcelo compartilham também outra paixão: o rock! Guitarristas natos, Felipe é integrante da famosa banda argentina Los Enanitos Verdes, enquanto Marcelo foi o criador de um dos maiores eventos anuais de Mendoza, o Wine Rock.

Inclusive, um dos segredos do sucesso da Felipe Staiti Wines é, justamente, o talento de Pelleriti! Ele é um dos mais respeitados e prestigiados profissionais da enologia argentina e, do mundo! Foi o primeiro latino-americano a ter um vinho com 100 pontos pelo mítico crítico Robert Parker. Depois de mais de 30 colheitas entre França e Argentina, finalmente em 2007 iniciou um projeto pessoal, a Marcelo Pelleriti Wines. Atualmente trabalha como enólogo consultor para diversas empresas, dentre elas a Monteviejo (localizada no complexo Clos de los Siete) e, obviamente, a Felipe Staiti Wines.

O Luz de Noche, como seu nome sugere, é oriundo de uma colheita noturna! As uvas Malbec são cultivadas no distrito de Vista Flores, em Tunuyán, Valle de Uco – Mendoza. Os vinhedos estão situados a cerca de 1000 metros de altitude, nos pés da Cordilheira dos Andes, em solos pobres, de origem aluvial, franco-arenoso, de boa permeabilidade, com grande presença de cascalho e depósitos de calcário.

Trata-se de uma expressão limpa e pura da Malbec! Após uma criteriosa colheita manual durante a noite no mês de março, as uvas sofrem uma maceração pré-fermentativa a frio por 5 dias. Então a fermentação alcoólica é realizada em tanques de aço inox com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Após a malolática espontânea, o vinho permanece sur lie nos tanques de inox para agregar corpo e volume. Finalmente é filtrado e engarrafado.

Felipe Staiti Luz de Noche Malbec 2021

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2021

Teor Alcoólico

14%

País

Argentina

Região

Mendoza

SubRegião

Vista Flores (Valle de Uco)

Vinícola

Felipe Staiti Wines

Temperatura de Serviço

14º a 16ºC

Guarda

até 2028

Decanter

15 a 30 minutos

Maturação

em tanques de aço inox

Castas

Malbec

Premiações

93 pts James Suckling

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

púrpura intenso e brilhante

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

rico em frutas vermelhas, como a framboesa, a cereja e o morango, acompanhadas de notas de chocolate ao leite e de violetas, finalizando com delicados toques minerais

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

sedutor, com uma estrutura gloriosa, construída por taninos macios e aveludados amalgamados em uma acidez vibrante e suculenta. O perfil de sabor é franco e mostra com perfeição os descritores aromáticos, principalmente as frutas vermelhas

Culinária

Carnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Médios

Duros

Da terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

Temperos

Pimentas

Ervas

Descrição

assado de tira na parrilla, bife ancho ao molho do deglaçado da frigideira, risoto de cordeiro, hambúrguer feito na brasa, empanada salteña tradicional, arancini de queijo gouda