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Vinum Day
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Vinhos que vibram, cheios de vida! Assim podemos definir as criações do poeta dos vinhos Luís Henrique Zanini, em seu projeto Era dos Ventos.
A proposta surgiu como uma pièce de résistance frente ao rumo globalizado que o mundo do vinho tomou.
Ao invés de apostar em castas internacionais e vinificação tradicional — buscando vinhos uniformes e consoantes com os “desejos de mercado” — Zanini prefere fazer exatamente o oposto: valorizar as cepas autóctones, vinificar com mínima intervenção, e entregar garrafas genuínas, que expressam com transparência as sutilezas do seu terroir.
Clarete — ou Claret — é um termo com muitos significados no mundo do vinho. Especula-se que tenha surgido ainda na idade medieval, usado para designar os vinhos tintos de Bordeaux — que eram bem claros na época, dado que as fermentações eram curtas (geralmente não duravam mais de um ou dois dias). Com o tempo os vinhos bordaleses mudaram — se tornaram mais encorpados, tânicos, envelhecidos em barricas — mas ainda assim os ingleses mantiveram a nomenclatura, causando uma certa confusão para quem não conhece a história toda.
O de Zanini segue o estilo mais ancestral: podemos considerá-lo um meio termo entre um rosé e um tinto. O bacana está no processo de elaboração, que contempla co-fermentação de variedades tintas e brancas, realizada em antigas mastelas de carvalho. Entrega um aroma cheio de frutas vermelhas silvestres — cerejas, framboesas e morangos em destaque — com um belo floral de rosas e um toque de couro ao fundo, fazendo-o lembrar um Nebbiolo jovem. Suculento e cheio de personalidade, é pontuado por taninos finos e uma acidez salivante e equilibrada, mostrando uma deliciosa mescla de frutas frescas no fim de boca.
Baixar ficha técnica
Tipo
rosé
Safra
2020
Teor Alcoólico
11,7%
País
Brasil
Região
Caminhos de Pedra (Serra Gaúcha)
Vinícola
Era dos Ventos
Temperatura de Serviço
14° a 16°C
Guarda
até 2025
Decanter
-
Maturação
curto estágio em antigas mastelas de carvalho
Castas
mescla secreta de uvas brancas e tintas
Premiações
93 pts no Guia Descorchados 2021 - eleito o melhor tinto do Brasil | 92 ptos Seleção na Revista Adega - destaque como blend
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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