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Vinum Day
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A amizade de mais de 30 anos e a paixão pelos vinhos impulsionou a plantação de 7 hectares de vinhedos das castas Tannat, Cabernet Sauvignon, Verdejo, Pinot Noir, Tempranillo e Merlot entre os anos de 2003 e 2004, entretanto, as primeiras garrafas foram comercializadss apenas em 2015.
Durazno, localizada no centro do país, é uma região de clima continental, com uma boa quantidade de horas de sol e pouca amplitude térmica, permitindo uma maturação completa de castas que possuem ciclos longos.
O solo é predominantemente do tipo vertissolo, de textura argilosa, fértil, mas pouco permeável. Porém, devido a sua localização excepcional, no terroir que a El Capricho está inserida, coexiste um bom teor de areia fina, que melhora a capacidade de retenção de água e nutrientes para as videiras. Dessa forma, tem-se colheitas excepcionais.
O Reserve Tannat 2016 foi elaborado em tanques de aço inoxidável, através de uma fermentação que decorreu de 10 a 12 dias. Para garantir uma excelente extração de compostos que agregam em sua opulência, uma maceração pós fermentativa de 25 a 30 dias também foi realizada. Por fim, os toques sutis de barricas americanas e francesas, onde maturou por 12 meses, moldaram seus aromas e sabores sem comprometer o caráter potente da casta.
Baixar ficha técnica
Tipo
tinto
Teor Alcoólico
14%
País
Uruguai
Região
Durazno
Vinícola
El Capricho
Temperatura de Serviço
16 a 18°C
Guarda
2025
Decanter
30 a 45 minutos
Maturação
12 meses em barricas de carvalho francês e americano
Castas
100% Tannat
Premiações
90 pts Guia Descorchados | 90 pts Revista Adega
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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