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Dom Bernardo Malbec 2017

Dom Bernardo Malbec 2017

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tinto

Tipo

tinto

Brasil

País

Brasil

Safra

Safra

2017

Teor Alcoólico

Teor

13%

Localizada no Vale dos Vinhedos, a Adega de Vinhos Dom Bernardo é uma vinícola boutique familiar fundada em 2013. O homenageado, reverenciado no nome, é o nonno Bernardo, imigrante italiano que fincou raízes na cidade de Garibaldi e lá plantou as primeiras videiras.

Da safra 2017, novamente com produção limitadíssima, tem-se nesse exemplar um tinto da mais alta estirpe e representatividade do terroir da Serra Gaúcha. Frutado e muito gastronômico, mostra com clareza a qualidade da uva e a atenção do vinicultor em respeitar o tempo correto de maturação, e a mão do enólogo, equilibrando o suco com passagem em barricas de carvalho francês e americano por 10 meses.

No visual é vermelho intenso, e seus aromas se desprendem em frutas vermelhas e negras, com destaque para ameixa-vermelha, cereja e groselha, e um toque de amora, uma nota abaunilhada, além de nuances tostadas e defumadas, de cacau, tabaco e couro.

Em boca a fruta se sobressai, com ótima acidez e taninos muito sedosos. Acompanham especiarias doces, como cravo e canela, e se confirmam as características de tosta, mais doces, tendo cacau e coco queimado à frente. O final é refrescante e levemente mentolado.

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Dom Bernardo Malbec 2017

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2017

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Teor Alcoólico

13%

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País

Brasil

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Região

Serra Gaúcha

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Vinícola

Dom Bernardo

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Temperatura de Serviço

16°C a 18°C

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Guarda

até 2023

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Decanter

15 minutos

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Maturação

estagiou 8 meses em barricas de carvalho francês

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Castas

100% Malbec

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Premiações

Medalha de Ouro no Wines of Brazil Awards 2020

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
vermelho intenso
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas vermelhas e negras, com destaque para ameixa-vermelha, cereja e groselha, e um toque de amora; cacau, fava de baunilha, tabaco e couro
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
a fruta se sobressai, com ótima acidez e taninos muito sedosos; especiarias doces, como cravo e canela, e se confirmam as características de tosta, mais doces, tendo cacau e coco queimado à frente; final levemente mentolado
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça
QueijosQueijos

Duros
Da terraDa terra

Legumes

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Tubérculos
TemperosTemperos

Pimentas
Descrição
carnes na parrilla, cordeiro assado, galeto com ervas, costelinha suína ao molho barbecue, massas com molhos condimentados, carne de panela com aipim

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Carmenere 2017

Alguns vinhos têm o dom de conquistar quem os aprecia na primeira taça.

É o caso do Carmenere desta semana, que conquistou nossa curadoria. Combinando tradição, terroir e um trabalho de vinificação impecável, este rótulo merece a sua atenção.

Vamos conhecê-lo?

Elaborado pela Viñedos Marchigüe — projeto fundado em 1994 por Don Francisco Javier Errázuriz Talavera, da célebre vinícola Errázuriz — este exemplar mostra a competência de uma das propriedades mais importantes do Valle de Colchagua.

Maturado por 12 meses em barris de carvalho, entrega a qualidade que se espera de um bom Carmenere chileno.

Na taça, encanta pela vivacidade aromática, com frutas negras maduras em primeiro plano, principalmente ameixa e amora, acompanhadas por noz-moscada, zimbro, cacau e delicadas nuances tostadas. No final, uma sutil e agradabilíssima nota de menta completa o conjunto.

Em boca, mostra bom corpo, taninos polidos, acidez suculenta e ótima intensidade de fruta. Harmônico, sem arestas, se destaca pelo equilíbrio, persistência e personalidade.

É, sem dúvida, uma daquelas garrafas que surpreendem tanto pela entrega quanto pelo preço. Uma grande oportunidade para quem quer descobrir o que um Carmenere de qualidade pode oferecer.

Aproveite para garanti-lo na sua Adega Virtual.

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