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Vinum Day
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Fundada em 1831, A Colomé é, comprovadamente, a bodega mais antiga em funcionamento da Argentina, e essa tradição e expertise são nítidos quando da degustação de seus produtos.
Localizada no Alto Valle Calchaquí, em Salta, é provavelmente a mais importante vinícola de altitude do mundo, possuindo vinhedos que variam entre 1.700 e 3.111 metros acima do nível do mar. Além disso, tem em sua propriedade algumas das videiras pré-filoxera mais velhas do país.
Sobre sua elaboração, vale destacar que cerca de 10% das uvas foram colhidas mais cedo, para garantir o frescor do conjunto. Fermentou lentamente com leveduras neutras (cerca de 35 dias) e maturou junto das borras finas.
O bouquet apresenta pera, abacaxi fresco, pêssego verde, limão-siciliano em sua paleta frutada, tendo ainda flor de jasmim, camomila e temperos frescos nos aromas. Em boca temos a confirmação da fruta, muito fresca, junto às notas florais, escoltadas por acidez salivante e ótimo corpo. O final é cítrico e de muito boa persistência.
Baixar ficha técnica
Tipo
branco
Safra
2019
Teor Alcoólico
13.5%
País
Argentina
Região
Cafayate - Valles Calchaquíes (Salta)
Vinícola
Bodega Colomé
Temperatura de Serviço
8°C a 10°C
Guarda
até 2025
Decanter
-
Maturação
3 meses em tanques de aço inoxidável
Castas
100% Torrontés
Premiações
93 pontos James Suckling | 92 pontos Tim Atkin | 4 estrelas Vivino
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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